2019年新加坡米其林最全攻略來啦！
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給嗨友們帶來
最全面最詳細的米其林星級餐廳信息
以下超長長長長長目錄和介紹
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MICHELIN GUIDE 《米其林指南新加坡2019》星級餐館完整名單
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三星餐館
卓越的烹調，值得專程造訪！
Les Amis (P)
Odette (P)
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二星餐館
烹調出色，不容錯過！
Saint Pierre(P)
四川飯店
小康和
Waku Ghin
Zén (N)
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一星餐館
優質烹調，不妨一試！
Alma
Basque Kitchen by Aitor( N)
Beni
Braci
Buona Terra (P)
Burnt Ends
Candlenut
Cheek Bistro (N)
江師傅
Corner House
CUT by Wolfgang Puck
Garibaldi
了凡
大華豬肉粿條面
Iggy’s
禦寶閣（烏節）
Jaan by Kirk Westaway
Jag (N)
江南春
Labyrinth
利苑
Lerouy (N)
Ma Cuisine
Meta (N)
Nouri
莆田 （吉真那路）
Rhubarb
Shinji（Bras Basah Road）
Shinji （Tanglin Road）
夏宮
夏苑
鮨一
鮨來村
Table65 (N)
Terra (P)
The Song Of India
Vianney Massot (N)
N：新入榜 P：晉升星
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三星餐館
卓越的烹調，值得專程造訪！
1. LES AMIS
法國的精品餐廳開業于1994年，成爲新加坡第一家獨立的精品餐廳。LES AMIS在法文裏是“THE FRIENDS”。
該餐廳是由4位合夥人創建，他們希望能將法國美食帶到新加坡，多年來這家餐廳一直被譽爲亞洲最經典的法國餐廳之一，吸引了來自世界各地的美食鑒賞家。
1 Scotts road,#01-16,Shaw Centre,S228208
+65 6733 2225
◻️ 營業時間：
午餐12:00-13:00/晚餐19:00-20:00
（公共節假日可打電話咨詢是否營業）
2. ODETTE
主廚說，他的靈感來自他的祖母ODETTE，祖母向他展示了如何用最原始的食材打造最激發味蕾又讓人心滿意足的美味佳肴。
所有的食材都經過了精心處理，以突出最純粹的味道，除了穿鑿一些店內的招牌菜，還熱衷于不斷創新，用足好的菜品來突出他們的美食特色。
1 St Andrew’s Road #01-04, S178957
+65 6385 0498
◻️ 營業時間：午餐12:00-13:15 / 晚餐19:00-20:15
（周一僅提供晚餐，周二至周六提供午餐和晚餐，周日及公衆假期不營業）
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二星餐館
烹調出色，不容錯過！
1. 四川飯店
其行政主廚爲三代皆爲名廚的日本出事陳建太朗，其家族早在1958年便在日本開創了聞名遐迩的 四川飯店連鎖餐廳的首家。陳建太郎是日本川菜之父的陳建民的孫子，其家族美好願景：利用四川飯店的特色菜肴推動川菜進一步發揚光大，將精湛廚藝帶到了新加坡。
四川飯店用餐，品嘗四川菜籍以名揚天下的七種基本特色原味，即所謂的酸辛辣甜苦香鹹。正宗招牌菜：陳氏麻婆豆腐，陳氏辣味老湯面，辣子雞。
Mandarin Orchard Hotel, Orchard Wing, Level 35, 333 Orchard Road, S238867
+65 6831 6262 / +65 6831 6266
◻️ 營業時間：
周一至周五：午餐12:00-15:00 / 晚餐18:00-22:00
2.小康和
裝潢精巧簡約，只得一張設八個座位的壽司櫃台，台後是大展身手的舞台。其壽司重新鮮而非熟成，是以每周多次將食材空運而至。
壽司飯則按秘方混合，金目鲷，針魚及春子鲷壽司爲其招牌之作，晚膳分設六時及八時兩個時段，也可預訂六人廂房作小型聚會。
One Fullerton, #02-02A, 1 Fullerton road, S049213
+65 6423 9939
◻️ 營業時間：
午餐12:00-15:00/晚餐18:00-23:00（周一休息）
3.WAKU GHIN（和久田哲也）
已營業近十年之久，可以在餐廳享受10道菜的日歐合璧菜單。餐廳以法式廚藝烹饪澳大利亞最新鮮的當季食材，並結合日式美學進行呈現。店員服務周到，會以熱情的歡迎開啓你的感官之旅。接下來前往三個繭式私人房間之一用餐，每個房間均由一名廚師掌管。
在能夠飽覽濱海灣美景的客廳中以甜點爲您的美食之旅畫上圓滿的句號。隨後，回到 Waku Ghin 酒吧來幾杯餐後酒，品嘗頂清酒和日風雞尾酒。
特色菜：
漬牡丹蝦配海膽，俄羅斯鲟魚子醬和日本滋賀縣近江和牛牛配芥末和柚子醬油。
Level 2 Dining, L2-01The Shoppes At Marina Bay Sands, 2 Bayfront Ave, S018956
+65 6688 8507
◻️ 營業時間：
17:30 – 22:30(餐廳)/17:30 – 深夜(Waku Ghin 酒吧)
* 17:30(第 1 輪入座) ; 20:00(第 2 輪入座)
* 午餐(僅限周五) ：12:00(1 輪入座)
4.Saint Pierre
主廚兼店東移居獅城逾二十個寒暑，來自法國的他將東南亞風味完美糅合到法國菜肴上，並透過來自全球各地的上佳食材，例如每周多次自北海道運抵的海産來呈現。
嘗味菜單是不錯的選擇，然而季節性的乳鴿或威爾士羊肉亦不容錯過。窗外的濱海灣金沙景致美不勝收，是浪漫約會的不二之選。唯假期不定休，宜提前查詢。
One Fullerton, #02-02B, 1 Fullerton road, S049213
+65 6438 0887
◻️ 營業時間：
周二至周六:午餐:11:30–15:00/晚餐:18:30–23:00
5.Zén（新上榜）
Zén是瑞典餐廳Franzén的姊妹店，只提供八道菜的精致晚餐體驗。菜式糅合日本料理、新派北歐菜與法式烹調技巧，大部分食材由日本及歐洲空運而來。
餐廳樓高三層，設計概念分別是廚房、飯廳和客廳，客人將先後于各層享用開胃菜、主菜、甜點和咖啡，並由主廚親自上桌和解釋菜式。必須預約。
41 Bukit Pasoh Rd, S089855
+65 6534 8880
◻️ 營業時間：周二至周六：19:00-22:30