Toast Box
# 3秒get亮點 #
咖椰醬
溫泉蛋
新加坡風味
在新加坡的幾天，除了一嘗最新出爐的2018米其林榜單外，還感受了一把地道的新加坡國民早餐——咖椰吐司。不論是在酒店裏還是街道上，到處可見 kaya toast and ‘kopi’。
首先跟大家解釋一下，kaya 和 kopi 分別是什麽東東。
kaya 即咖椰醬，是新加坡和馬來西亞地區常見的一款抹醬，用斑斓葉、椰漿、雞蛋和糖等材料一起熬煮而成的，有著獨特的東南亞風味，新加坡人喜歡抹吐司吃。
而 kopi，則是 coffee 的新加坡叫法，讓我猜了好一會兒，真是妥妥的 Singlish。
Kopi C：咖啡 + 淡奶 + 糖。
Kopi O：咖啡 + 糖。
咖啡的沖煮工具很有意思。
來到 Toast Box，點了一份咖椰吐司和溫泉蛋，再加一杯 Kopi O，這一套早餐看似普通平凡，卻是新加坡國民早餐。
尤其是看上去毫不起眼的吐司，裏面大有文章——需把吐司去邊，放在烘烤爐上烤制均勻，塗抹上咖椰醬，再放上黃油兩片。大口咬下去，咖椰醬隨之溢出，冰涼的黃油片在口腔中被溫熱融化，滿口滋潤，幸福得不得了。
新加坡國民早餐標配中要有半熟溫泉蛋，溫泉蛋自己敲開，加入胡椒粉和黑醬油，直接吃嫩滑美味，也可以拿吐司沾著吃，風味各異。
還品嘗了店裏的叻沙，湯汁浸泡著各式海鮮，香氣十足，甜酸辛香，如果再入味一點會更好吃。
咖椰除了配吐司，還會制成其他小食和甜品，在新加坡的國民地位絕對是 top 1。感謝偉大的中國互聯網，在淘寶上大家也可以網購到咖椰醬，在家自制新加坡吐司了。
▲ Toast Box
▲ 地址：新加坡濱海灣金沙購物商城，運河層，B2-62
▲ 人均：61元
漏漏
生活美學家
從時尚界
到食尚界