提到聖誕節，多數人都會想到火雞等豐盛大餐，但也有消費者喜歡嘗鮮，改在素食餐館慶祝佳節。受訪素食餐館透露，生意額比去年增加10％。
口福餐飲集團旗下的兩家素食館元素（Elemen）的總經理郭德和受詢時說，今年聖誕期間的訂位，與去年相比增加10％，其中平安夜的訂位在一個星期前已超過五成。配合佳節，餐館也推出特別菜單，包括西蘭花蘋果沙拉和松露毛豆意大利飯，讓食客嘗試不一樣的聖誕餐。
莆田與台灣王品餐飲合資的素食餐館舒果（Sufood）的訂位已達七成。莆田餐館總經理蕭良榮受訪說，雖然和去年同期85％相比減少，預估當天還是會因爲上門的顧客而全滿，情況跟去年類似。
蕭良榮說：“一些國人可能對素食料理存有誤解，覺得味道淡、沒有新意或分量不足，但他們會在到訪餐館後有所改觀。此外，健康飲食的趨勢也可能促成更多消費者選用素食料理的原因。”
主打無肉餐飲概念的Joie餐館創辦人黃彥焜（36歲）則說，餐館的訂位已達八成，與去年不相上下，顧客一般也會在聖誕前一周預定。聖誕節當天，餐館也在午餐時段，從原本的六道菜套餐增至七道菜，晚上菜單也會稍微調整。
素食佳肴口感與葷食一樣受訪者：不妨一試
作爲一名非素食者，陳若儀（27歲，學生）今年就打算與朋友到素食餐館用餐歡慶聖誕。她說：“到素食餐館用餐有別于傳統的慶佳節方式，但一些素食佳肴如麥片蝦的口感和味道與葷食沒有兩樣，我和朋友都覺得不妨一試。”
本地經濟展望不樂觀，其他受訪餐館的聖誕期間訂座率雖然比去年來得慢，但多數也已經幾乎訂滿。
史各士皇族酒店（Royal Plaza On Scotts）的總經理菲亞特（Patrick Fiat）留意到，餐館訂位去年在11月中已陸續進來，但今年在12月初才開始。雖然如此，聖誕前夕和聖誕節的午餐、下午茶和晚餐時段訂位已滿，而節禮日（Boxing Day）晚餐預訂已滿，其他時段也所剩無幾。
良木園酒店（Goodwood Park Hotel）發言人則說，兩家餐館L’Espresso和Gordon Grill的聖誕早午自助餐一周前已有七成滿。雖然訂座率比去年稍慢，但相信隨著聖誕腳步逼近，訂位會持續增加。
香格裏拉酒店餐飲行政助理經理漢斯（Hans Martin Gfrei）則透露，餐館訂座率未受經濟影響，甚至比去年更快。兩家餐館The Line和Waterfall在聖誕期間的訂位幾乎全滿，僅剩一些戶外用餐座位。