大家晚上好！我是第一次吃新加坡茶餐廳就愛上新加坡風味的瘋田，海南雞飯和咖椰吐司的味道至今讓我意猶未盡，如果你也吃過吉利尼，大概會和我一樣的體會吧！
吉利尼遍布在世界各地有100余家店，在香港就有6家了，打開ins就能看過來自全球各地的po圖，紛紛稱贊。
當我跟餐廳的主理人交流吉利尼的品牌背景時，陳姐說，吉利尼源于1919年一位來自海南的阿公下南洋，在新加坡Killiney路67號，並用同街道的名字命名開了第一家吉利尼咖啡店，並營業至今，而茶餐廳的形式也僅限于珠海地區。
從一家到一百余家至今，爲保證味道不變，全球的醬料都是統一配送的，珠海連鎖店用的也是進口醬料。
然而，在快節奏的生活裏，依然保持手沖咖啡、奶茶這項傳統工藝的吉利尼，連咖椰醬、參峇醬等都是曆代相傳烹調而成。
店裏就能感受到的是鄰裏街坊般的親切，來到店心情也跟著一起慢下來，做到手工調制是必不可少的。
點完餐，你還可以去店裏的半自助區，這個區域的雞骨雜菜湯（海南雞剔下的雞骨）、蔬菜沙拉、熟雞蛋、花生米都是免費的。
我在查閱相關資料的時候發現，新加坡的美食其實是在吃各種味道的醬料，新加坡人對醬料的熱衷是我們難以想象的。不同的食物用不同的醬料，來不得半點馬虎。
海南雞飯醬
辣椒加蒜蓉、姜蓉和雞飯老抽黑甜醬油三種調料，色香味俱全。海南雞飯自然要搭配它來吃。
被譽爲新加坡“國菜”的海南雞飯，雞肉鮮嫩，哪怕冷掉也吃不出雞肉原有的腥味。
-雞肉鮮嫩，還將雞骨剔除掉，十分貼心-
*必須蘸過三種醬料才有味道哦～
夾起一塊雞肉蘸過三種醬料，再配一口用雞肉煮制的米飯，大概沒有比這個味道更好的了。
其實，雞飯才是重點，以雞油和香蘭葉等多種材料烹煮的米飯，滲透著雞的鮮香，味美而不油膩。
喇沙醬汁
真材實料的喇沙湯底，蝦米、蝦醬、椰奶、黃姜粉、香蘭葉等等，每一樣都味道十足，很多顧客會從老遠特地跑過來，就爲吃上這一口。
海鮮喇沙的味道是吃過絕對不會忘記的，好這一口的人絕對是最愛吉利尼，味道百年不變。
-海鮮喇沙既可以泡飯也可以配粉面喔-
蝦仁、魚餅、豆泡都吃過後，就知道店鋪對食材選擇上的用心。
咖椰醬
要說能代表新加坡味道當之無愧的就是咖椰醬了，它用椰漿和香蘭葉配以雞蛋和白砂糖制作而成，香蘭葉的清香很難讓人不喜歡。
咖椰醬配上剛烤出來的吐司，中間夾著涼涼的黃油塊，一口下去不覺得甜膩，因爲涼涼的黃油，而感覺很爽口。
據說當地人很喜歡早餐用溫泉蛋配著它來吃。
煉奶咖啡
