說到海南雞飯，大家一定會想到新加坡著名的海南雞飯。新加坡當地廚師將海南白切雞的做法進行了升級和改良，以鮮嫩無比的雞肉，搭配南洋地區特有的濃厚甜醬油、姜末和辣椒醬，營造出了令人一吃難忘的口感。到現在還記得在新加坡期間，“天天海南雞飯”門店前大排長隊的情形。
不過這一次，就算不用專程飛去新加坡也能吃到正宗的海南雞飯了～位于廈門新生活城市廣場二期五樓的雅拉餐廳，環境簡約時尚，落地窗的采光極棒，店外就是美好的空中花園，坐在店裏就能看到空中花園的綠植和造型燈。
店內最出名的當然就是招牌海南雞飯了！光是澄黃透亮的色澤便令人食指大動，鮮嫩可口的雞肉，肉香濃郁，配上柔滑的雞皮堪稱人間美味！
海南雞還配有姜末、甜醬油、辣椒醬三種調料，可以根據喜好自行添加。如果你覺得海南雞飯的美味都在這份雞肉上那麽就大錯特錯了，套餐裏的雞油飯可以說是比雞肉更優秀的存在！由雞油烹制的雞油飯顆粒飽滿，粒粒分明，入口有濃郁的雞油香，一口一口吃到停不下來。海南雞飯套餐還有配一忠熱湯，很健康美味的組合。一人食的最棒選擇～爲了這份海南雞飯，可以說去新生活廣場的次數直線上升～
如果吃套餐的雞肉沒吃過瘾的話，那麽單點半只或一只海南雞再合適不過了！大口吃著雞肉的感覺，簡直不要太棒。
既然是新加坡料理，那麽國民肉骨茶必不可少。一份海南雞飯套餐+一份肉骨茶套餐，瞬間將味蕾拉去新加坡。
肉骨茶，還沒有吃過的朋友可能會有些疑問，其實它並不是茶，而是用排骨與藥膳同煮熬制而成的肉骨湯，再加上一些胡椒的辛辣，那滋味一口難忘。雅拉的肉骨茶套餐，湯汁淳厚濃郁，帶著藥材和排骨熬制後的香氣，還配上一根剪開的油條，蘸上肉骨茶湯汁之後半軟半脆的口感，令人欲罷不能。主食的話可以選擇米飯或是面線，顧客可以根據個人喜好自行搭配。
如果吃多了新加坡風情餐，那麽這裏同樣有本地風味套餐，分分鍾滿足你的中國胃。甜咕噜肉套餐，明黃色的菠蘿塊，豔紅色的咕噜肉，鮮脆的青椒，缤紛的色彩看著就心情明快起來~酸酸甜甜就是我，從兒時起最愛的口感，便都濃縮在這一份咕噜肉裏了。
肉燥飯套餐，醇香的肉燥滿滿的鋪在粒粒分明的米飯上，泛著誘人的油光。一口米飯配著半口肉燥，樸實又濃郁的香氣充盈整個口腔，是古早的味道。
除了套餐以外，店裏有不少小食，口感豐富，深受食客的喜愛。
沙爹肉串，沙爹算是馬來的傳統美食了，最最重要的就是吃的時候要蘸上一層厚厚的沙爹醬一起入口，隨之而來的是香醇無比的口感和油然而生的幸福感。
咖椰吐司，作爲新加坡國民早餐，這個吐司一定是新加坡風味中必吃必點的！外皮的吐司已烤制香酥松脆，吐司裏一層是入口即化的橄榄綠咖椰醬，一層是厚厚的黃油。香甜的咖椰醬與濃郁的黃油一同下肚，美好的一天就是從這一刻開始了。
芝士焗土豆泥，芝士與土豆泥，這兩樣單吃就已經足夠給予味蕾喜悅的食物，疊加在一起的口感自然是令人驚豔。趁熱還可以拉絲的芝士下藏著綿密的土豆泥，入口即化的細膩，一不小心就把盤底也統統刮幹淨了。
檸檬雞排，厚實的雞排汁水豐盈，酸甜的檸檬香氣恰好將濃郁的肉香賦予了不一樣的清新，使肉香中多了一份夏日特有的氣息。
魔鬼辣香腸，聽名字似乎有著令人瑟瑟發抖的辣度，其實並沒有那麽可怕，Q彈爽脆的香腸，肉香濃郁，辣度也恰到好處，一口下去喜滋滋。
香芋蝦卷，端上來的瞬間以爲是閩南五香條，雖然外表看起來略有幾分相似，但是配料卻大有不同。這個蝦卷是將蝦肉切碎灌在豆皮中炸制而成，外酥裏嫩，回味中還帶一點蝦肉的鮮甜。
每當想念新加坡風味時，總是愛去雅拉，每當一個人不知道吃些什麽好又不想隨意糊弄一餐時，也總愛去雅拉….大概，漸漸愛上這裏的簡單，愛上這裏純粹的口味。
店名：雅拉-海南雞飯專門店
地址：廈門仙嶽路S M廣場二期五樓空中花園