奶茶最初是中國北方遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年曆史。自元朝起傳遍世界各地，目前，印度，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。17世紀，茶葉傳入歐洲後，宮廷中就盛行茶加上牛奶和糖一起飲用，再搭配上三明治、司康餅等小食，下午茶更成爲英國的飲茶習俗。不但如此，隨著英國的殖民統治，這種飲茶習慣更是傳播到各大殖民地。
由于地區差異以及飲食習慣的不同，台灣和港澳地區開始流行不同風味的奶茶，與同樣以肉類和奶制品爲主食的遊牧民族奶茶有很大的差異性。于是奶茶的發展過程中便開始因爲地域原因和制作方式的不同而有了不同的類別。目前奶茶的分類分爲台式奶茶、港式奶茶、印度拉茶、泰式奶茶等等。
港式奶茶
香港的奶茶又稱爲“絲襪奶茶”，于中國大陸多稱爲“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大衆和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使于層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨門秘方，作爲招律顧客的賣點。香港另有一種名爲“鴛蠢”的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。
港式奶茶
台式奶茶
台式奶茶也成爲珍珠奶茶。起源于台灣的珍珠奶茶，則于奶茶中內加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調制特殊風味，深受大衆喜愛，目前已傳入世界各地，唯歐美地區仍較不易見其蹤影，且價格亦相對品貴。伴隨著台灣珍珠奶茶的誕生，奶茶開始走進大街小巷，“飛入尋常百姓家”。
台式奶茶
拉茶
馬來西亞和新加坡的奶茶稱爲“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，唯多一道“拉”的程序，已成爲講技巧的一門手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重複數次，高度的沖力被認爲可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生考量，可能對奶茶的品質構成負面影響。
拉茶
泰式奶茶
泰式奶茶，泰語叫“chayen”(ชาเย็น)，是泰國人最喜歡的飲品之一。奶茶呈橘色，顔色厚重，喝到嘴裏會有一股特殊的泰國茶葉的香味。泰式奶茶在泰國隨處可見，上至五星級酒店，下至路邊攤，都能買到。
泰國正宗泰式奶茶使用的是深度烘焙的紅茶制作而成，在制造過程中加入八角、羅望子以及其他香料，奶茶的最終呈色爲鮮亮的橙色。除了茶葉的香味，其甜味主要來源是糖和煉乳。
泰式奶茶
泰式奶茶一般都是現場沖泡，將茶葉分放進有紗布袋的小杓中，開水沖泡兩三遍，再倒入小玻璃瓶中，參加煉乳充沛拌和，最終倒進盛滿冰塊的飲料杯或飲料袋中。在泰國的大街小巷穿梭，不論是咖啡店、水吧，還是路邊小攤，都可以買到泰式奶茶，其中不乏味道鮮美的泰式奶茶鋪。
一杯泰茶引入了風靡東南亞的泰式泰茶，口味、包裝、門店都進行了全面的升級，凸顯泰式風情，首先從顔值上抓住消費者眼球。
一杯泰茶
一杯泰茶采用泰國特殊的煮茶工藝。所以我們的産品都是原汁原味傳承泰茶的精華，同時，還融入現代工藝，更對年輕人的潮流口味。在選料方面，普吉泰茶選用的都是高山茶葉、新鮮水果及進口芝士鮮奶，0 添加、低熱量、輕負擔，是年輕人的摯愛。