視頻加載中…
美女手把手教您做新加坡美食——辣椒炒螃蟹 四面環海的新加坡地處熱帶，當地人爲了排暑去毒會選擇偏重麻辣的口味，海鮮也是如此。而辣椒螃蟹是新加坡的國菜，早就聽說，沒吃過辣椒螃蟹，等于沒來過新加坡！ 新加坡的很多餐廳都會做這個菜，最著名的店鋪當屬珍寶與無招牌。所以經常有人爭論誰才是新加坡螃蟹的第一把交椅，這個話題到現在都沒有定見。珍寶的辣椒螃蟹選用的是標准的斯裏蘭卡蟹，特點是肉質飽滿。
做法：將蟹鉗剪掉，蓋掀去除鰓備用；熱油鍋後倒入蒜頭炒約一分鍾再加入紅辣椒炒至出味；倒蟹入鍋中，然後翻炒至螃蟹殼開始呈現紅色；接著把調味料倒入炒勻，加蓋再煮至螃蟹殼變成紅色；將雞蛋打散倒入鍋中煮熟，淋上酸柑汁或檸檬汁，裝盤點綴香菜。