辣椒螃蟹”堪稱是新加坡的國菜，幾乎每一個去新加坡旅遊的人都要在當地吃一次辣椒螃蟹。而當第一口吃下去，這道菜絕對是讓人一見鍾情地大呼熱愛，濃烈又豐富的滋味讓人著迷又過瘾，甚至一直到回家後很久，還要回味這美好的味道，並無盡思念，于是或許會忍不住自己動手去嘗試做一盤辣椒螃蟹來滿足對美食的期待。辣椒螃蟹中其實除了螃蟹，吃這道菜必備的還有饅頭或面包，蘸這濃郁的醬汁，簡直讓人幸福。
原料：
海蟹1只或大閘蟹2只，雞蛋1個，小蔥少許，水300毫升，辣椒螃蟹醬包1份。
步驟：
1， 在炒鍋中倒油加熱，加入其中的辣椒蟹醬包，翻炒至香味出。
2， 將螃蟹倒入，炒至螃蟹變爲紅色。
3， 加入300毫升的水，翻炒入味5~10分鍾。
4， 取調料包的另一包調料粉，加冷水調開。
5，倒入調好的汁再炖2~3分鍾。
6，將雞蛋打成蛋液倒入鍋中成碎蛋花，撒切碎的小蔥即可。