民以食爲天。對于許多吃貨而言，第二屆中國國際進口博覽會（簡稱進博會）也是一場美食博覽會，這個“世界廚房”“全球超市”，不僅會亮相“天下第一大火鍋”，排骨年糕、手抓餅、油墩子等各地特色美食都有機會品嘗到，而來自120個國家和地區的近2000家企業將帶來“土特産”，比如新加坡四季榴蓮、菲律賓榴蓮幹、法國蘋果酒等在本屆進博會上都能試吃並采購到。
新加坡作爲全球知名“美食之都”，從來不缺“網紅食品”。今年的進博會上也出現了許多受歡迎的“網紅新加坡美食”。極具東南亞風情的城市沙爹、四季榴蓮、新加坡娘惹薄餅均在名單之列。新加坡第一家也是唯一一家通過自動售貨機提供即食螃蟹的海鮮餐廳——螃蟹之家也在進博會首秀。這道酸甜中帶著微辣的辣椒螃蟹憑借其獨特口味登上新加坡國民美食榜單。
（辣椒螃蟹/圖片來源：文彙報）
螃蟹之家的此次進博會之行還要歸功于新加坡工商聯合總會在首屆進博會後進行的一次調研。據該會主席張松聲介紹，市場調查發現，中國消費者對新加坡美食熱情度頗高。因此，今年他們順勢引入了包括螃蟹之家在內的多家知名食品企業，爭取讓更多新加坡美食走上中國消費者的餐桌。
辣椒螃蟹雖然聞名全球，但受限于保鮮條件，大多數情況下僅可堂食，無法外帶。2008年，螃蟹之家品牌創始人黃泯萊經過數年潛心研究，發明了急速冷凍螃蟹的辦法。同時，他們還引進德國冷凍真空包裝技術，一舉突破了困擾業界多年的食品保鮮關卡。消費者將外賣包裝的螃蟹買回家後，只需加熱約10分鍾，就可以直接食用，味道還原度還相當高。
如今，螃蟹之家也已從當年楊厝港的一家小店，擴展至新加坡、柬埔寨、馬來西亞和中國，共有七家分店。今年3月，螃蟹之家首家中國旗艦店在成都開業。半年後，螃蟹之家東北地區旗艦店又在沈陽開業，加速了螃蟹之家在中國市場的發展步伐。
黃泯萊說，首屆進博會取得了有目共睹的成果，顯示了中國堅定支持貿易自由化和經濟全球化、主動向世界開放市場的決心。“我認爲現在是進入中國市場的最好時機，通過進博會這一世界級盛會，更多人能了解喜歡新加坡美食。”他對初次進博會之旅抱有很高期待，希望借此進一步拓寬在中國市場的業務版圖，讓新加坡螃蟹成爲下一個“網紅伴手禮”。
綜合編輯：黃鳳連
來源：文彙報、新加坡中文網、東方網