成交額破千億的“雙11”剛過不久，“黑色星期五”又到了，看看這個月的賬單和賬戶余額，問問自己，還買嗎？
黑色星期五起源于美國，一般指每年感恩節之後的第一天，即每年11月的第四個星期五。在這一天，美國的商場都會推出大量的打折和優惠活動，人們會進行瘋狂的搶購。因爲美國的商場一般以紅筆記錄赤字，以黑筆記錄盈利，所以這一天被商家們稱爲黑色星期五。
近幾年“黑五”逐漸走進亞洲國家，很多國人也紛紛加入了海淘的行列。
其實除了國外的“黑五”，在營養界也有“黑五”，它們不但養生，而且還美味，最重要的是並、不、貴。
不用剁手，《生命時報》邀請權威營養專家，推薦適合冬季養生的營養界“黑五”。
受訪專家
解放軍第309醫院營養科主任 左小霞
首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科營養師 宋新
湖北省中醫院腎病內科主任 王小琴
冬季吃“黑”益補腎
冬季，是一個“收藏”的季節，人體的髒腑氣血也會産生相應的變化。《黃帝內經》說，“腎者……通于冬氣”，意思是說，腎髒與冬天的氣候息息相關，並相互適應。因此，曆代養生家都主張冬季養腎。
祖國的傳統中醫學，把不同顔色的食物或藥物歸屬于人體的五髒：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。
黑色獨入腎經，食用黑色食品，有助益腎強腎，增強人體免疫功能，延緩衰老。在冬天，黑色食品更能顯出“英雄本色”，可謂冬天進補的佳肴良藥。
現代的營養學表明，食品的顔色與營養的關系極爲密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營養含量愈爲豐富，黑色食品是不可多得的好食物。
營養界的“黑五”
常見黑色食物的黑，都來源于具有抗氧化作用的花青素。除了花青素，它們還各有各的營養。
黑米——助消化
黑米膳食纖維含量高，有利于腸道蠕動、助消化。
其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高；平時入粥入飯均可，還可做成黑米飯團，每周吃兩次有利降低心腦血管疾病風險。
黑豆——富含優質蛋白
黑豆皮爲黑色，粒爲青色或黃色，富含優質蛋白，可以做成豆漿、豆腐、豆腐皮、豆腐絲等豆制品。
建議成年人每天都食用一些，搭配谷物熬湯煮粥也不錯。
黑芝麻——補鈣強
黑芝麻維生素E、鐵和鋅含量豐富，其中鐵含量是白芝麻的2倍左右；鈣含量更高，比牛奶高出8倍。
但整粒吃營養不易吸收，建議吃黑芝麻醬或黑芝麻粉。不過，因其脂肪含量近60%，熱量較高，食用或拌涼菜時需要減少油的用量。
黑木耳——助免疫
黑木耳富含木耳多糖，有助于維持機體免疫力；另外三價鐵含量豐富，多吃富含維生素C的新鮮果蔬，可以促進胃腸吸收木耳中的鐵。
黑花生——礦物質多
黑花生和黑豆一樣，皮爲黑色，仁是乳白色。它個頭細長、兩頭尖，鋅、硒含量分別高出普通花生48%、101%。
平時吃黑花生，最好是生吃帶皮、顆粒完整、新鮮的。
“白加黑”更好
冬季正是進補的好時節，吃“黑”固然好，可不要一味滋補，否則容易上火、燥熱難受。因此，飲食中除了有“黑”可以再搭配點“白”，這樣就能取長補短，達到冬季潤燥護肺，強腎暖身的目的。
大白菜：有養胃生津、除煩解渴的功效，其中的纖維素還能“鍛煉”消化系統。
荸荠（馬蹄）：有清熱生津、利濕化痰的功效。
百合：可清肺潤燥、滋陰清熱，適合煮粥或清炒時放上幾片。
山藥：有滋腎益精、益肺止咳的作用，適合炖湯食用。
銀耳：有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，可以用來涼拌或煮粥。
蓮藕：有開胃清熱、潤燥止渴、清心安神等功效，可以清炒或煲湯。
最後，生命君想說，“買買買”固然好，但一定要理性消費。事實上，比起很多要買的東西，上述的高營養黑色食物可要便宜的多，這個冬天不防多補一點“黑”！
本期編輯：王家璇
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