導語：蓬松軟嫩的油條，趁熱咬一口香脆可口，制作過程中少不了這種食材
隨著人們生活節奏的加快，越來越多的上班族基本上沒有太多時間去打發自己的早餐，如今街頭出現了很多早餐鋪，除了山東雜糧煎餅外，就數大油條賣的火了，油條是我國最經典的中國傳統早點之一，不得不說街頭賣的大油條光看著都非常有食欲，吃起來更是蓬松軟嫩，咬一口酥脆可口，每天來回路過的人川流不息，有的人一次買2根就走了，還有的人一次買10多根就回家了。
不過很多人都認爲街邊上賣的油條不衛生，畢竟街頭賣油條的，他們用來炸油條的油基本上每天都要炸很多，不可避免的是他們的油被重複使用，所以想要吃到放心的油條，還是自己在家裏制作比較簡單，這樣的話省去了很多疑慮。油條中含有豐富的蛋白質和人體所需要的碳水化合物，適量吃油條的話對我們的胃病有著很好的治療效果，那麽怎麽才能夠在家裏吃到蓬松軟嫩的油條呢？其實油條的制作過程中少不了這種食材，接下來我們看看家常油條的制作。
家常炸油條的制作：
准備食材：高筋面粉適量，全蛋液適量；輔料：蘇打粉適量，泡打粉適量，鹽少許，水適量，植物油適量；
制作步驟：
第一步：將備好的植物油和全蛋液以及清水攪拌均勻；
第二步：然後依次往液體中倒入適量的高筋面粉和適量的蘇打粉以及適量的泡打粉攪拌均勻後，揉成面團備用；
第三步：揉成面團後，一定要記得往面團下邊撒上一層薄薄的面粉，目的是防止面團粘鍋底，最好多揉一揉面團，讓面團變得很光滑；
第四步：然後在面團上蓋上一層保鮮膜（保鮮膜裏也要抹上一層油，防止面團粘上保鮮膜），放入冰箱中冷藏一個晚上，最好是一天一夜（這樣做是爲了讓面團松弛一些）；
第五步：取出面團後，先在案板上撒上一層面粉後，用擀面杖把面團擀成厚度爲1cm的長面片備用；
第六步：然後用切面刀把面片切成寬度在1cm的長條，然後用刷子刷去長條上多余的面粉，把相鄰的兩個面條表面少刷一層水，將相鄰的面條重疊，最後在長面片上塗抹上一層薄薄的植物油；
第七步：然後用筷子從面條中按壓一下，在抓住面條的兩頭輕輕拉長即可；
第八步：起鍋燒油，油溫8成熱的時候，往鍋中下入油條開始炸（油溫要高，這樣的話油條就會很快蓬松起來）；
第九步：一定要使用炸油條的專用筷子快速翻動油條，這樣做是爲了讓油條炸得均勻；
第十步：撈出炸好的油條，然後瀝幹水分即可，家常油條就制作好了。
烹饪小技巧：
1、炸好的油條可以搭配上一杯豆漿來食用，口感非常好；和面團的時候最好帶上一次性的手套，這樣既不沾手也非常衛生；
2、想要制作出蓬松軟嫩的油條，一定要用高筋面粉，因爲低筋面粉和中筋面粉炸出來的油條沒有蓬松的口感；
3、如果不確定油的溫度，那麽可以先往鍋中放入少許的面片，如果面片能夠很快浮起來，那麽油溫就可以了，切記不要等到油溫冒煙，否則炸出來的油條就變成焦黃色，影響食欲；
4、往油鍋中放油條的時候，先把油條的中間放入油鍋中，然後再扔掉兩邊。
5、想吃油條不用買，手把手教你在家做，健康又衛生，吃著香脆可口