作爲新加坡的必嘗美食，這道辣海鮮吸引了當地人和遊客的心。
讓我們開始烹饪這道“新加坡辣椒蟹”吧!
1-研磨香料糊
用研缽和研杵磨將幹辣椒粉，大蒜，蔥和生姜研磨，直到粉碎並充分混合。
2-油炸香料糊
在平底鍋中，加入3湯匙植物油與香料醬炒5分鍾，然後加入2湯匙糖，2湯匙白醋，適量番茄醬，1/2茶匙鹽和磨碎的菠蘿，中低火煮15分鍾。
3-油炸蟹
在碗裏加入100克玉米澱粉，均勻塗抹在螃蟹上。鍋裏倒入足夠的油加熱， 將抹粉的蟹放入熱油中炸，炸5至8分鍾，直至煮熟，撈起瀝幹油備用。（可用軟殼蟹代替泥蟹）
4—制作雞蛋絲帶
將醬汁燒開，將攪打的蛋液細細的淋入醬汁，不要攪動，直到雞蛋絲帶形成。然後加入玉米澱粉水，攪拌均勻，直到醬汁變稠。
5—炒蟹
將炸好的螃蟹放入醬汁中，輕輕攪拌炸螃蟹，攪拌均勻，蓋上蓋子，慢慢燒五分鍾。
將辣椒螃蟹裝盤，用蔥絲裝飾 。
來享受我們的食譜吧
新加坡辣椒螃蟹被列爲世界上50個最美味的食物之一哦