新加坡辣蟹是世界上最受歡迎的菜肴之一。多汁的螃蟹在濃稠、甜、香、辣的醬汁中煨制。來自東南亞最佳食譜食譜。
新加坡辣椒蟹有什麽好的
新加坡辣蟹是其中之一最受歡迎的亞洲螃蟹菜肴。用濃稠、甜、香、辣的醬汁煨蟹。
簡單正宗的食譜，配有自制的辣椒醬，可以增強味道
用大蝦代替螃蟹，如果需要的話
這種著名的新加坡辣蟹被評爲新加坡的“國菜”，並在美國有線電視新聞網的“世界50大最佳食品”排行榜上名列第35位。
佐料
活蟹
油
青蔥
大蒜、生姜、鳥眼辣椒
雞湯
熱豆醬
辣椒醬
番茄醬罐頭
糖
米酒
鹽和白胡椒
玉米澱粉
蛋
如何制作這只新加坡辣蟹
把活螃蟹放在冰箱裏15分鍾，讓它們不能動彈。用切肉刀或大廚師刀縱向切成兩半，去掉背部，丟棄海綿狀的灰質。把爪子拿開，用切肉刀在幾個地方劈開。將每一半身體切成兩到三塊，保留腿。
Vietnamese Iced Coffee Recipe
攪拌碗裏的所有材料，制成辣椒醬。放在一邊。
在鍋裏用中低火加熱油，加入蔥、蒜、姜和辣椒。翻炒約3分鍾至香味，然後加入辣椒醬、雞湯、熱豆醬、辣椒醬、番茄醬、糖、米酒、鹽和胡椒。煮沸，然後降低溫度，煨2分鍾。加入蟹塊，翻炒，翻炒幾次，直到蟹殼呈鮮紅色，蟹熟，約10分鍾。
加入玉米澱粉/水混合物，攪拌約30秒，直到醬汁變稠。加入雞蛋，攪拌至凝固，然後將紅辣椒蟹轉移到上菜，與面包一起上桌。
新加坡辣椒蟹
新鮮螃蟹是用甜辣椒醬、新鮮辣椒、生姜、大蒜和番茄醬炖成的——它可以做得像你希望的那樣辣！這道菜的另一個標志性元素是精致的雞蛋帶，用來增稠和增加醬汁的味道。
這是一道髒兮兮的菜，可以和一疊餐巾紙和硬邦邦的法式面包一起吃中國饅頭擦去所有的醬汁。
你爲什麽做活螃蟹？
螃蟹和其他貝類的肉中自然存在有害細菌。一旦龍蝦死亡，這些細菌會迅速繁殖並釋放毒素，而這些毒素可能不會被殺死烹饪。你們因此，通過以下方式將食物中毒的可能性降至最低烹饪龍蝦活著的。
什麽是熱豆醬？
中國熱豆醬或辣椒醬是由新鮮辣椒和發酵蠶豆和大豆制成的。
這種四川風味的調味汁爲任何一道菜增添了一種辛辣、鹹味和濃郁的鮮味。在任何一道中國面條菜裏放一勺調味汁都會使它變得更香！我們也用一勺進去麻婆豆腐還有。
其他名稱:
熱豆醬
豆瓣醬
辣椒醬
Toban Djan
豆板江
辣豆瓣醬
你可以在大多數亞洲雜貨店和網上找到這種辣醬。如果你找到了“豆醬”(基本上，沒有辣椒的醬，你可以用3湯匙+切碎的紅辣椒來代替這個新加坡辣椒螃蟹食譜。沒有辣椒的豆醬更鹹，這就是我們減少用量的原因。
新加坡辣椒蟹的頂級小貼士
螃蟹需要清洗幹淨。
把螃蟹放在冰箱裏，讓它們不能動彈。
用廚房剪刀把腿的兩邊剪開。你可以輕而易舉地吃到腿肉。
與硬面包一起食用。
看看這些其他美味的螃蟹食譜
仰光烤蟹
蟹肉香腸炒飯
中國湯圓食譜(豬肉和螃蟹)
椰奶大蝦和蟹黃(吉納唐海蓬子加糖和塔巴糖)
你嘗過新加坡的辣椒螃蟹食譜嗎？請隨意留下星級評定，我很樂意在下面的評論中聽到您的意見！
0從0投票
打印
新加坡辣椒蟹
准備時間
40 分鍾
烹饪時間
20 分鍾
總時間
1 hr
新加坡辣蟹是世界上最受歡迎的菜肴之一。多汁的螃蟹在濃稠、甜、香、辣的醬汁中煨制。來自東南亞最佳食譜食譜。
課程: 主菜開胃菜
菜肴: 亞洲的
關鍵字: 辣椒蟹，新加坡辣椒蟹，炒蟹
服務：4 服務
卡路裏：437 千卡
作者：傑登頭發
黑
佐料
3-4 英鎊 活蟹
2 大湯匙 油
6 青蔥 切碎
6 大瓣大蒜 切碎
2 大湯匙 切碎的姜
3 紅色鳥眼辣椒 切碎
3 1/2 杯子 875毫升雞湯
4 大湯匙 熱豆醬
1/4 杯子 60毫升瓶裝辣椒醬
半 杯子 125毫升罐裝番茄醬
1 大湯匙 糖
2 大湯匙 中國米酒 或者幹雪利酒
2 茶匙 鹽
1 茶匙 白胡椒 或者黑胡椒
2 大湯匙 玉米澱粉 與3湯匙水混合
2 蛋 輕微毆打
辣椒姜醬:
6 紅色手指長度的辣椒 切碎
5 丁香 大蒜 切碎
2 大湯匙 切碎的姜
2 茶匙 糖
半 茶匙 鹽
1 茶匙 米醋
1 大湯匙 水
說明
把活螃蟹放在冰箱裏15分鍾，讓它們不能動彈。用切肉刀或大廚師刀縱向切成兩半，去掉背部，丟棄海綿狀的灰質。把爪子拿開，用切肉刀在幾個地方劈開。將每一半身體切成兩到三塊，保留腿。
攪拌碗裏的所有材料，制成辣椒醬。放在一邊。
在鍋裏用中低火加熱油，加入蔥、蒜、姜和辣椒。翻炒約3分鍾至香味，然後加入辣椒醬、雞湯、熱豆醬、辣椒醬、番茄醬、糖、米酒、鹽和胡椒。煮沸，然後降低溫度，煨2分鍾。
加入蟹塊，翻炒，翻炒幾次，直到蟹殼呈鮮紅色，蟹熟，約10分鍾。
加入玉米澱粉/水混合物，攪拌約30秒，直到醬汁變稠。加入雞蛋，攪拌至凝固，然後將紅辣椒蟹轉移到上菜，與面包一起上桌。
聲明：該文觀點僅代表作者本人，搜狐號系信息發布平台，搜狐僅提供信息存儲空間服務。