新加坡眼
人民協會開辦的坐月餐烹饪課程，特點之一就是導師把烹饪步驟簡化，讓那些不太會下廚的人都能輕易學上手。另一特點是烹煮方式都偏少油、少糖、少鹽，所選用的食材包含不少藥材等，是適合全家大小食用的健康料理。
豬腳醋、麻油雞、紅棗青木瓜排骨湯和幹燒魚等，這些都是一般人熟悉的坐月餐，然而多數人也認爲，要烹煮這些菜肴既多工又耗時。
人民協會開辦的坐月餐烹饪課程，特點之一是烹饪導師把烹饪步驟簡化，讓那些不太會下廚的人都能輕易學上手。另一特點是課程傳授的烹煮方式都偏少油、少糖、少鹽，所選用的食材包含不少藥材等，因此就算家中沒人坐月子，全家大小也能食用這些健康料理。
碧山民衆俱樂部和大巴窯東民衆俱樂部自上月起，開辦這項名爲“人民協會技能創前程營養坐月料理烹饪”（SkillsFuture@PA Nutritional Confinement Cooking）課程。
一系列八堂課教導16道菜肴
烹饪導師余德銀（70歲）每一堂課會教兩道坐月菜。整個系列八堂課傳授的16道菜肴，包括客家豬腳醋、紅棗青木瓜排骨、山楂鳳梨糖酸肉和麻油雞等。
余德銀過去二三十年在人協民衆俱樂部負責教導多種烹饪課程，包括餐館菜肴和印度尼西亞菜肴等。她考獲的食物衛生和健康食譜等文憑，來自保健促進局、義安理工學院，以及美國農業部等機構和學府。
有三個孩子的余德銀說，她教的坐月食譜都相當簡單，主要是因爲她發現食譜如果過于複雜，學員就算在上課時學會怎麽做，回家後也不會再嘗試做。
她說：“食譜雖然變得比較簡單，但畢竟主要還是坐月餐，所以仍得確保坐月餐具備應有的功效，協助産婦通過營養健康的飲食，更快恢複體力。”
余德銀出生在大家庭，從小就有機會接觸烹饪。她也從當中醫師的父親身上，了解一些藥膳的功用。
出嫁後她也向家婆學習一些傳統客家菜肴的烹煮，加上自己的烹饪經驗，融會貫通之後整理出這些營養菜肴。
平時周末會下廚，也喜歡跟著食譜烹調的程寶金（53歲，兼職補習教師）報名參加在碧山民衆俱樂部開辦的課程。
程寶金透露，她的外甥女目前懷胎五個月，原本姐姐想來上課，但因爲要照顧外孫，改由她來學煮坐月餐。
她說：“我覺得年輕人好像越來越不重視坐月餐，但其實坐好月子很重要，而且陪月婦未必都能做好坐月餐，老師給的食譜真的很容易做。另外，我們上課所學的可說是健康料理，適合全家人吃，上這個課很值得。我的兩個兒子雖然還沒結婚，但我在課堂上學會烹煮藥材雞後，兒子都贊好，那我以後就可以煮給媳婦吃了。”
新系列課程下月開課
因中風和心血管疾病，以輪椅代步的葉路得（74歲，退休）則有意進軍坐月餐生意，因此特地來上課。她說，除了有做生意的考量，也因爲課程著重健康料理，適合她們這些年長者食用。
育有兩個女兒的許文華（68歲，家庭主婦）之前爲大女兒煮過坐月菜肴，但她還想學習更多不同的坐月餐，所以就報名上課。她覺得余德銀總是不吝于分享烹饪心得，讓她獲益不淺。
八堂課的課程費用百盛卡會員爲150元，非會員爲160元（大巴窯東）或162元（碧山）。
由于這是人民協會技能創前程系列課程，報名上課可利用技能創前程培訓補助（SkillsFuture Credit）津貼課程費。政府去年分發給年滿25歲的新加坡人，每人500元的技能創前程培訓補助，讓國人用這筆補助金來津貼想修讀的課程。
碧山民衆俱樂部從3月23日起舉辦新系列營養坐月料理烹饪課程，每逢星期四上午10時開課。大巴窯東民衆俱樂部的新系列課程則從4月23日起，每逢星期天下午2時開課。每堂課曆時三小時，最多只收20名學員。
有興趣參加課程的公衆可到人協網站one.pa.gov.sg報名，或到技能創前程網站www.skillsfuture.sg用補助金報名。公衆也可到任何民衆俱樂部，由人協工作人員協助他們上網報名。