每年年中和年底是榴梿豐收的季節。豐收的季節將是吃榴梿最便宜的時候。
榴梿因爲有時效性，被稱爲新加坡的“大閘蟹”。甚至有“榴梿落，紗籠脫”的說法，意思是爲了吃榴梿，當掉身上衣物也在所不惜~
（美國大兵到新加坡受訓的一個項目，就是徒手開榴梿）
雖說到了榴梿季，遍地都是榴梿，但隨便買來吃就太外行了，吃榴梿可是一門博大精深的學問……
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好榴梿不一定要去馬來西亞吃
吃榴梿已成新加坡人的“季節習慣”，隨便走到新加坡一個水果攤都能看到榴梿的身影，雖說新鮮榴梿還需要去馬來西亞品嘗。
榴梿之所以珍貴，是因爲它的時郊性。從樹上摘下後，只能保存兩天時間。組團去馬來西亞有熟人吃新鮮榴梿順便過個小周末，也是一個好享受。
然而，由于利潤驅動，好榴梿還是會盡量銷往新加坡來。每天都有供貨新加坡，那就坐享其成吧。
2
自然脫落的榴梿+現“殺”現吃=Double kill
馬來西亞賣的榴梿，大多數是成熟後自動掉落的。越來越多的遊客到馬來西亞“圖新鮮”，不少農戶都在自家榴梿林中建起了民宿，遊客一覺醒來，就可以吃到新鮮掉落的榴梿。
不過，由于要和榴梿們一起入眠，周圍屋頂都拉開了防護網，以免被這些帶刺的寶貝來個“天降炸彈”。
3
“聞”的儀式
判斷榴梿能不能吃，要一手捧起榴梿，另一只手輕輕覆蓋在榴梿殼上，這樣不至于被榴梿刺紮到鼻子，而後再湊近細細聞。
一般是聞榴梿的尾部，品質好的榴梿聞起來清香，還有一些木質的沉香。如果你聞到一些酒精的味道，就代表榴梿可能熟過頭了，這樣的榴梿不好吃。
4
“捏”出成熟度
一顆成熟的榴梿殼上相鄰的果刺是可以被捏動的，都說開榴梿像“賭石”，從果刺下手，選一個成熟香濃軟的榴梿大快朵頤吧！
5
榴梿要配山竹一起吃
話說，“上火”這個概念或許只有華人才會重視。不過由于榴梿具有非常高的糖分，它經常成爲長痘痘的罪魁禍首。
同樣是熱帶水果的山竹，稱得上是搭配榴梿的“真愛”。中醫理論中，山竹被認爲是涼性食物，具有降燥，清涼解熱的作用。
雖然榴梿、山竹這兩種水果一冷一熱的搭配，平衡了“陰陽”之說，但這組合也可能造成便秘……
6
榴梿可以烤著吃
才說完榴梿屬于熱性食物，可對于吃貨來說，上火長痘重要嗎？花式享受才是終極大招。
烤榴梿切記要烤得均勻，榴梿皮稍微變黑變焦就好了。經過烤炙後的榴梿肉濃郁順口，吃起來綿密悠長。不過吃完自帶“熱度”的烤榴梿後，要記得多喝水哦~
7
榴梿殼用來洗除榴梿味
吃完榴梿不管怎麽樣洗手都會有股味道，有一個比用香皂洗手更好用的方法——榴梿殼。
解鈴還須系鈴人，這個方法是馬來西亞土著的“獨家秘訣”。以前還沒有香皂和洗手液的時候，他們就用榴梿殼內瓤去味。
8
新加坡政府發布榴梿指南
爲吃貨們操碎心的新加坡食品局專門發布了一個包含各種品類榴梿的圖片，手把手教大家吃榴梿，可以說是最高級別的榴梿吃貨指南了！
貓山王
特點
暗綠色外殼
較規則的橢圓形
籽小!籽小!籽小!
姜黃色“胖”果肉
口感像奶油一樣厚重
味道甜中帶點苦
底部有星形圖案
D24
特點
形狀多有些奇奇怪怪
果肉呈淡黃色
外殼刺比較尖
底部呈棕色
XO
特點
形狀略似一顆星
中心凹陷
籽大小不一
果肉更加松軟
有絲絲”酒味“
黑珍珠
特點
橢圓形
刺很細很尖
果肉呈淡灰色
口感絲滑又厚重
甜中帶苦
籽呈黑色
體積較小
紅蝦
特點
外殼呈棕綠色
籽非常大
果肉是橙色泛灰
口感非常粘稠
有甜甜的余香
金鳳
特點
體積圓潤
皮薄刺多
籽相對嬌小
果肉顔色非常淺
口感也非常厚重
好了，接下來就好好享用榴梿美味吧！