中國經濟導報 中國發展網 記者王敏圖文報道 在“一帶一路”精神指導下，中國文化走出去的步伐逐漸加快，中餐作爲中國文化重要組成部分，隨著華人的腳步走向世界，伴著中國深化開放風靡全球。中餐廳在海外迅猛發展，既是中餐文化廣受世界歡迎的表現，也是世界各地華人華僑凝聚力的體現。
2020年1月12日，茅台不老酒新加坡文化中心新聞發布會在新加坡順利舉行，公布了“中餐繁榮”項目首站落地新加坡的消息。發布會上，天津繁榮中餐商業管理有限公司、人類健康組織、中國烹饪協會、正大投資股份有限公司、魯班工坊、東營圈裏圈外國際貿易有限公司、MTBL GLOBAL PTE LTD.、中國吃貨.com等多方簽署了戰略合作協議，同時繁榮中餐還分別與MTBL、魯班工坊、人類健康組織等夥伴展開深入合作，共同在海外推廣中國餐飲文化、“中餐繁榮”項目、“魯班工坊”項目以及茅台不老酒。
互聯網+中餐繁榮，凝聚正宗中國味
中餐繁榮項目是國家級戰略項目，海外惠僑工程八大計劃的重要內容，由原國務院僑務辦公室建立，項目以國家文化軟實力建設、促進海外中餐業繁榮、促進“一帶一路”中餐業協作協同發展爲指引，從切實解決好海外中餐業發展中面臨的困難和痛點、存在的問題入手，通過互聯網手段及集約化供應鏈系統實現項目目標。
繁榮中餐公司是“中餐繁榮”項目的全球落地實施官方平台。公司以正大集團和中國吃貨.com良好的食品産業體系、互聯網技術、品牌資源、海內外渠道爲基礎，引入中國烹饪協會成爲公司的重要合夥人之一，進一步提升項目的專業性和權威性，集合團隊、開拓創新。未來將使海外中餐消費需求得到更好滿足、海外中餐企業經營得到促進、中餐品牌在世界餐飲市場更加響亮，努力打造成爲向海外中餐企業提供重要服務功能、在全球餐飲界具有重要影響力、對促進海外中餐繁榮事業發揮重要作用的系統服務商。
放眼全世界，聚焦新加坡
作爲推動中餐走出去的重要舉措，中餐繁榮項目在實際布局過程中一直堅持用國際化思維和視野統籌全局。中餐繁榮項目首站落地國家，選擇融合包容性極高的新加坡，這一步是跳板，是平台，更是橋梁。
新加坡是一個多種族國家，有華人、馬來人、印度人、以及西歐人等，新加坡的獨特口味娘惹，也是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常菜。中餐市場較爲廣闊。另一方面，新加坡有著得天獨厚的地理優勢。作爲東南亞貿易的交彙點，新加坡七小時航程可以覆蓋全球40%-50%的人口，大量航班連接世界各地，能同時輻射東南亞、印度、澳大利亞等多個國家和地區。對于中餐文化推廣事業，新加坡有獨特的優勢，能夠作爲樣本，充分檢驗項目各項服務的完備性。
接下來，中餐繁榮項目將在新加坡的基礎上，陸續落地美國、韓國、加拿大等國家，逐步爲全球食客呈現地道中國味。
吃中餐，飲國酒，增添中餐儀式感
酒文化是飲食文化的重要組成部分，讓更多國際友人知道中國酒、了解中國酒、喜愛中國酒，對中餐走出去也有著十分重要的意義。如今，吃日料喝清酒、吃西餐喝紅酒已經成了很多消費者默認的“規則”，而消費習慣的養成，其實就是某種文化儀式感的滲透。
因此，繁榮中餐與茅台集團將圍繞“中餐繁榮”項目，在餐飲服務、文化推廣相關領域展開多重合作。茅台酒曆史悠久、源遠流長，具有深厚的文化內涵，是一張香飄世界的“國家名片”。本次合作不僅是由于雙方目標用戶高度重合，更是民族品牌的強強聯合。
雙方希望通過本次合作能夠增添品嘗中餐的儀式感，加強中餐與國酒的關聯性，培養“吃中餐就要喝國酒”的消費習慣，有利于雙方進一步打開國際市場。而茅台集團的加入，也強化了“中餐繁榮”項目在酒水飲品領域的專業性和豐富度，是對項目的良好補充與推動。
攜手人類健康組織，共譜健康飲食新篇章
繁榮中餐與聯合國人類健康組織簽訂了戰略合作協議，共同攜手，傳播健康文化，倡導健康生活方式。人類健康組織（Human Health Organization, 簡稱HHO）是一個國際非盈利組織，目標是在聯合國的組織架構內，配合聯合國及各國政府更好地完成可持續發展等目標。
飲食文化與人類健康息息相關，而中餐文化源遠流長，在飲食理念、烹饪手法、營養搭配等多個領域都有著完善的理論和豐富的實踐。因此，中餐的國際化發展與健康飲食的傳播相輔相成、互相促進。在中餐繁榮項目框架下，繁榮中餐、茅台集團、正大集團將分別從健康中餐、健康飲酒、健康食材等多方面著手，讓正宗、健康的中國菜、中國酒走向世界，共同譜寫健康飲食新篇章。
人類健康組織正式聘請繁榮中餐CEO陳思先生擔任副主席。同時，繁榮中餐也將與人類健康組織聯合主辦2020聯合國中國美食節，于2020年3月30日-4月3日在美國紐約聯合國總部爲世界獻上一場中國盛筵，並借此進一步推廣中國飲食文化和烹饪技藝，深化國際交流、美食交流，秉承“一帶一路”精神，爲全球中餐業搭建廣闊的交流與合作平台。
人才是中餐走出去的源動力
海外中餐難以還原正宗中國味道，無外乎兩個因素的制約，材料與技術。在運輸逐漸便利的當下，材料的限制並非不能克服，烹饪技術才是中餐難以大規模走向海外的症結所在。爲了向全球輸送更多中餐人才，讓更多對中餐感興趣的國際友人能夠更深入了解中餐烹饪技藝，中餐繁榮項目積極尋求機會，促成了與國家“魯班工坊”戰略計劃的深度對接，在人才需求、人才培訓、人才輸出、教育資源等方面開展全線合作，努力爲海外中餐人才培養提供“最優解”。
“魯班工坊”以魯班的“大國工匠”形象爲依托，將優秀的職業技術和職業文化，采用學曆教育與職業培訓的方式帶出國門，與世界分享，展現文化自信。目前，“中英魯班工坊”開發的中餐烹饪國際化教學標准與資源，被納入英格蘭國家普通和職業學曆框架，定名爲英國中餐烹饪藝術（魯班）三級學曆，獲歐盟及美國三千余家大學和學院認可。
本次合作，雙方擬將英國魯班工坊烹饪藝術學院的模式引入新加坡，開設分院，共同推廣中餐烹饪學曆教育和技能培訓課程，培養國際化技能人才，加大“中餐繁榮”和“魯班工坊”項目在新加坡的影響力，讓中餐走向世界，實現中餐繁榮。