本地針對3萬7000多名華人的大型研究顯示，每天喝至少一杯鮮奶的人，比每個月喝不到一杯鮮奶的人，患高血壓的風險較低。
領導這項研究的是同時在杜克—新加坡國立大學醫學院和國大蘇瑞福公共衛生學院擔任教授的許恩佩。她的研究小組分析《新加坡華人健康調查》的資料，並展開追蹤調查後得出這個結果。許恩佩也是《新加坡華人健康調查》的首席研究員。
《新加坡華人健康調查》是國大在1993年至1998年展開的研究。當時有六萬名年齡45歲至74歲的華族男女接受調查。研究員過後分別在1999年至2004年，以及2006年至2010年進行追蹤調查，了解受訪者的最新健康情況。受訪者當初都沒有患高血壓、心血管疾病或癌症的病曆。
研究顯示，平均每天喝一杯230毫升，或240克鮮奶的華人，患高血壓的概率比每月喝少過一杯鮮奶的華人低了約6％。這個結果從3萬7000多名受訪者的最新健康情況中得出。
許恩佩說：“這顯示每天喝一杯鮮奶對身體有益，所以能喝鮮奶者可以把它當成健康飲品。”
至于那些無法喝鮮奶和食用乳制品的乳糖過敏症（lactose intolerance）患者，許恩佩說：“其實，沒有任何一類食物可取代藥物或任何健康生活習慣。對于無法從喝鮮奶中受惠的人，他們仍能通過維持健康的體重、保持運動量，以及食用其他健康食品來降低患高血壓的概率。”
誘發心血管疾病
高血壓是主因之一
高血壓是誘發心血管疾病的主要導因之一。2014年在本地逝世的人當中，29.9％因心血管疾病病逝，令心血管疾病成爲本地頭號殺手。醫學界一般建議人們多食用蔬果、低脂或脫脂乳制品和全谷食品等，以降低患高血壓的風險。
這項研究著重在本地華人較常食用的乳制品，其中以鮮奶爲主，占乳制品食用量的約80％，包括奶粉、全脂或低脂奶，以及巧克力口味鮮奶等，但不包括添入咖啡或茶的鮮奶。
華人常食用的其他乳制品包括美祿、阿華田和好立克等飲料，以及酸奶和特別加工牛奶（cultured milk）等。
受訪者平均每天的乳制品食量也會影響患高血壓概率。食用最多乳制品的首25％者，比食用最少的首25％者相比，患高血壓的風險低了約7％。食用最多的首25％者每天平均食用125克至271克乳制品，而最少的25％每天平均食用2克至15克乳制品。
許恩佩答複詢問時也指出，研究並未區分鮮奶的出處，但她相信多數人飲用的是牛奶，而不是羊奶等其他鮮奶。
對于加入巧克力或草莓等口味的鮮奶是否同樣有降低患高血壓的可能，許恩佩認爲這很難確定，但她指出，添加的口味若含糖分，有可能損害健康。
這份研究報告刊登于上個月出版的美國《營養學期刊》（The Journal of Nutrition）。
研究顯示，平均每天喝一杯230毫升，或240克鮮奶的華人，患高血壓的概率比每月喝少過一杯鮮奶的華人低了約6％。