我一直覺得,論山川秀美,中國完全不遜于世界上其他國家。但我們還要出國旅行,是爲什麽?是爲了感受別的文化,看看別人的生活。
感受別的文化,要去博物館、美術館,要去當地的世界文化遺産或者自然遺産。感受別人的生活呢?如果你在當地沒有朋友,那逛菜市場是個好的選擇。
在國外逛菜市場當然不是爲了購物。因爲菜市場直接連接著普通人家裏的餐桌,你可以從這裏,真切感受到當地人的生活水平和趣味。還有更重要的一點,跟國內很不一樣的在于,國外的菜市場往往有大片的面積讓給提供餐食的攤位,新鮮還不貴,菜市場裏藏著的美食,往往不比一個城市著名的餐館差。
因爲醒悟得晚,伽羅君只是這幾年出去的時候,才注意去逛菜市場,而早幾年的國外旅行經曆,大多貢獻給博物館了。博物館離文化近,離生活遠些,而如下這些我去過的菜市場,希望能讓你去國外的時候,有機會能感受一下人家的餐桌。
巴塞羅那 Boqueria市場
巴塞羅那是個有著別樣魅力的城市,這種魅力往往在于,你以爲你去過了,其實你並不是真的去過。就像人人都要去看一眼的高迪的聖家族教堂(Sagrada Família),但可能只有一半的人選擇進入到裏邊。這個教堂外表確實足夠特別,但更特別的在于,這是我看過的唯一一個像天堂的教堂,沒有多少神聖感,光怪的色彩和線條卻讓人覺得自由、心安。
Boqueria市場(有人譯作水口市場)也一樣,很多人都去了相當于北京王府井、上海南京路的蘭布拉大街(La Rambla),卻不一定去過就在大街路旁的、這個據說是歐洲最大的菜市場。
攤位碼菜、碼水果的水平,能看出商販的審美和品位
很多魚我叫不上名字
不過,螃蟹最好別買死的,這個你們知道嗎?
除了視覺上的沖擊,Boqueria市場對我最大的啓示還是在于吃。中國這方面還是要差很多的,但凡國外的菜市場,可能要有接近三分之一甚至一半的面積,提供現場的吃食。Boqueria市場往裏走,有好幾個攤位是專賣現榨果汁的,我記得價格是1歐或者1.5歐,新鮮那就沒的說了,價格也不算貴。
本想吃這家,等了半天沒座位
另外就是提供餐食的攤位了,類似中國的大排檔,但幹淨、精致得多。這種攤位賣什麽的都有,海鮮、火腿+啤酒,要不是住得遠,我真想頓頓在這裏吃了。去的那次時間有限,走了幾個攤口,都沒有位置,只好去選了一份海鮮飯吃。9歐元一份(人民幣60多元),裝在一個比較淺的一次性飯盒裏。買的時候直犯嘀咕,這頓盒飯真是不便宜啊,但吃過之後馬上拜服,因爲這是一個酷愛西班牙海鮮飯的我,從北京三裏屯的西班牙餐廳,吃到倫敦,再吃到巴塞羅那,吃過的最好吃的一次。
就像大阪比東京和京都都要髒亂一樣,黑門市場也比錦市場要髒一些,但比國內的市場還是不知道要幹淨多少倍的。
每次去我都有疑問,雖然號稱大阪廚房,但大阪人真的來這裏買菜嗎?反正我幾次去,看到的都是遊客居多,這個攤位吃點兒再去嘗另一個。
當然,蔬菜、瓜果、海鮮、神戶牛肉、豆腐這裏該有的都有,跟錦市場比,黑門市場的腌制食物(醬菜)要少很多,一個菜市場該有的種類,相對更均衡一些。當然,奇怪的店也有,比如一個很大的專營咖啡豆的店。
從小吃來說,印象比較深的有烤海鮮的,比如烤扇貝和烤鳗魚;另外就是關東煮,這裏的關東煮跟中國的711和吉野家的味道不太一樣,好像更淡一些;黑門市場裏也有藥妝店,據說價格比心齋橋便宜很多。
日本的菜市場也好,超市也好,有個顯著的特點是蔬果、肉類、海鮮全都標明産地,産地不同,同樣的品種價格可能相差懸殊。這可能是一種進步的表現吧,我覺得國內遲早也要走到這一步上。
喜愛海鮮的我們,本來很想嘗嘗黑門市場裏邊來自北海道的大個生蚝。可惜算了一下緯度,覺得北海道緯度太高,不太可能比大連附近的海鮮好吃,遂,作罷。
注意下上邊的漢字
日本人喜歡的腌漬物
黑門市場,國內去大阪的朋友很多都去過,最有名的店算是黑門三平了,但名氣這東西也是把雙刃劍,每次去看到人多,我也都不願意邁進去了;有一次去,就找了一家只有八個人的小店,要一份壽司套餐;還有的時候,逛一圈都想不起吃啥,還是走回到難波parks,去那個我們最愛的據點——築地食堂,吃980日元的海鮮定食了(這個目前是我在大阪最推薦的店)。
論面積,錦市場好像大過黑門市場。在不到400米的狹長街道上,分布著100多家店鋪,從京野菜、醬菜、佃煮、雞蛋卷、京果子到海鮮、肉類、烤物、章魚燒,無所不包,也有不少可以吃飯的小店。
日本的菜市場沿襲了日本人愛幹淨的傳統,雖然以售賣海鮮爲主,但看不到髒水也聞不到腥味。比較注重賣相,所有果蔬、魚肉都處理得幹幹淨淨,包裝得整整齊齊。
腌漬的菜做到這個賣相,讓人歎服
可以試吃的醬菜
這位大哥的栗子店似乎很有名氣:▼
現剝皮的栗子,盛放、稱量的器物感覺都很原始
瓜果蔬菜其實不怎麽豐富,只有幾個攤位,售價普遍也比較貴:▼
各色食物,只是看看,就覺得很滿足了:▼
倫敦波特貝羅路市場(Portobello Market)
波特貝羅路市場(Portobello Market)是倫敦最大的一個古董市集,如果去倫敦,推薦一定要逛逛這個市場,比逛outlets有意思多了,有機會我會詳細寫寫在這個市場裏的所見所聞。
這裏要說的是Portobello Market的食品攤位。因爲離住的地方不遠,所以在倫敦的時候,我幾乎每天都要去那裏買些吃的。攤位並不多,幾乎每個種類最多一兩家的樣子,但卻是極其賞心悅目。
有很多叫不出名字的花
西班牙小哥的海鮮飯
到國外旅行,最忌諱的是跟著旅遊大巴往返于景點和購物場所,這種方式,你只能扮演一個十足的過客,到此一遊。如果可能,要盡量坐地鐵、公交,要多去能展現當地文化和生活的地方。
去的多了,你會發現國外旅行的意義不僅僅是風景,更是感受不同的人民,不同的生活,不同的文化。
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