大過年的~聊學習、事業多煞風景！
“吃”才是永恒的話題~
身在獅城的你
是否吃遍了新加坡過年必吃的 十道美食 呢？
今天小妹就給大家介紹介紹
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1
撈魚生
在新加坡，有一道菜是春節必吃的
那就是“撈魚生”
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所謂“魚生”就是以三文魚等新鮮魚類
配上各種富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的絲
比如紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等
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這些材料要一樣一樣地倒入盤中
並且念吉祥話兒
例如倒入顔色發黃的食材時，要說 金銀滿地
放入生魚片時，要說 年年有余 等等
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2
新春盆菜
過年時一家人圍坐共吃盆菜
講求的是“盆滿缽滿”
盆菜很港式的一道特色菜
盆菜的食物會按一定的次序
一層疊一層地由上至下排好
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盆菜的用料並沒有特別規定
但一般都會包括蘿蔔、枝竹、鱿魚、
豬皮、冬菇、雞、鲮魚球、炆豬肉
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現在有更多人喜歡在裏面加更多的海鮮
花膠、大蝦、發菜、蚝豉、鳝幹等
天啊！口水流了一地……
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3
烤乳豬
每到新年，很多的港式酒樓就會准備“鴻運乳豬”
一家人分而食之，意爲“鴻運當頭”
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選取幾個月的小豬
豬皮和豬油是烤乳豬的制勝前提
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把乳豬對半切開，剔除骨頭
風幹後加入鹽和五香粉提味
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4
辣椒螃蟹
新加坡的國菜，必定是要成爲必吃菜的
濃郁的醬汁把大螃蟹的鮮美口感體現的淋漓盡致
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一定要用炸小饅頭蘸著底下的醬汁
一口下去，真的絕了~
除了辣椒螃蟹，還有黑胡椒、鹹蛋黃口味
不論是哪一種，都透著濃濃的南洋風味
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5
火鍋
很多新加坡華人也開始把火鍋定爲自己的年夜飯
火鍋裏什麽都可以涮~
方便實惠，食材種類多樣
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火鍋也寓意著來年可以“紅紅火火”
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6
八寶鴨
在整只的鴨子肚內釀入八寶糯米飯
整體口感軟糯醇香，鮮美不膩
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裏面主要有瘦肉、銀杏果、栗子、
蓮子、糯米、幹柑皮、幹蘑菇
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八寶代表 五谷豐登，盆滿缽溢
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7
肉幹
在新加坡，沒有肉幹吃的新年
總是給人缺少點什麽的感覺
[email protected]_u_ken
所以在牛車水的林志源分店每到過年的時候
門口都是長長的隊伍
[email protected]_0703
林志源的豬肉脯微微有點焦，但是口感偏甜
不愧是新加坡著名的豬肉脯招牌~
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8
柑橘
柑橘在新加坡的習俗中也具有
“大吉大利”的意涵，去親朋好友家拜年
會攜帶蘆柑禮盒（或攜帶雙數，通常是兩顆）
交給主人
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等到聚會結束、准備離開時
主人也會准備同樣數量的橘子作爲饋贈
稱爲“換橘子”，祝福賓主一家“好事成雙”
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9
各種糕點
家裏准備著各種點心
比如：鳳梨撻、蒸蛋糕、酥吉餅
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10
八寶盒
除了糕點，應該還有各種堅果放在家裏招待客人
比如：開心果、杏仁、腰果、魚皮豆
芥末青豆、鷹嘴豆，葡萄幹等
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這才是吃貨們過年的正確打開方式！
除了這十種美食，你還有什麽推薦的嗎？
歡迎在評論區告訴我們吧~
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撰稿人：吃不胖の曲奇
唯有美食和帥哥不可辜負
