那高高的東方山頂，
升起一輪皎潔的月亮，
瑪吉阿米的臉龐，
浮現在我心上。
瑪吉阿米，藏語中即“未嫁娘”之意。瑪吉阿米這個名字，出自六世達賴喇叭倉央嘉措的情詩，相傳是倉央嘉措情人的名字。而當年倉央嘉措與瑪吉阿米幽會的地方，正是瑪吉阿米所在的那個土黃色小樓。
“瑪吉阿米”品牌的創始人澤郎王清先生生于安多藏區，祖籍爲康巴藏區。1997年，他從家鄉來到聖地拉薩尋找他的創業夢想。在古老的八廓街東南角看中了一座有了幾百年曆史的黃房子，並被這個普通的二層建築背後動人的故事所吸引。于是他決定在這裏創辦“瑪吉阿米餐吧”。澤郎王清自己親自設計了店裏的所有裝飾，使其按照他的意願成爲古樸、溫馨而又充滿藏族文化氛圍的地方。瑪吉阿米拉薩店在這個基礎上考慮到其客源的多元性，融入了現代的經營理念以及在藏餐的基礎上加強了飲食結構的多元化，形成了既有藏族特色又不乏多元飲食特色的餐飲業模式。再加上拉薩八廓街獨特的地理位置以及瑪吉阿米本身濃郁的文化特色很快吸引了來自世界各地的遊客。隨著一批又一批國內外遊客的頻繁往來，“瑪吉阿米”這個名字也隨之遊走各方。
另外，身在北京的瑪吉阿米在其飯菜的口味上不僅要體現藏餐的特色，同時也要考慮到內地人的飲食習慣和飲食結構。對此，澤郎王清同廚師們一起考察並收集了藏區各地的美味佳肴，並在保持藏族傳統食品的基礎上推出了適合當地人口味的色、香、味俱全的新派藏餐。更爲了讓身處藏區之外的人們深深體會原汁原味的藏族歌舞藝術，瑪吉阿米北京店從三大藏區請來了民間文藝人才，組建了以藏族民間傳統樂器爲主的“瑪吉阿米樂隊”，並大量收集了全藏區的民歌、民間小調以及各種曲藝表演形式，把藏族原生態的表演藝術展現給世界各地的顧客。這一切都促使了瑪吉阿米北京店濃郁的文化氛圍，吸引了大量的顧客，在短短時間內受到了國內外朋友以及文藝界、商界、政界人士的青睐，漸漸成了北京各界名流經常光顧的地方。再加上北京優越的文化氛圍和發達的媒體網絡，瑪吉阿米的聲譽頓時傳開，無形中“瑪吉阿米”這個品牌形象立足北京，並被更多人所關注。
瑪吉阿米已經成爲了藏族餐飲業最著名的品牌；也是率先進入內地市場的藏餐連鎖企業，某種意義上她已經成爲藏餐文化的象征和表率。這樣的成績不僅來源于瑪吉阿米餐飲本身的魅力，更多的來源于融于其中的文化魅力。