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每个城市街道都有不一样的街景、不一样的美食、不一样的文化习俗，可是没有你，似乎都一样！
在日常食物摄取中，我们经常提到要多吃水果和蔬菜，但是为了保持均衡饮食，必不可少的肉类补充剂是必不可少的。鸡、鸭、鱼、牛、羊等都是不错的选择。在如此众多的动物中，每个人对鸭子并不陌生，鸭肉也是大家很喜欢的一道美食。鸭子孵化、成长，到养育成熟的鸭子需要大量的精力。所以在市场上，我们买的鸭子的价格一般在50元左右，相对不是很便宜。
但是，每个吃过烤鸭的人都知道，在一般的烤鸭店里，一个人可以花20元就能买一个，而身体略小一些。话虽如此，每个人都可能感到困惑。为什么在菜市场上烤鸭比活鸭便宜很多？烤鸭还要经过师傅的烤制，中间包括生产成本，人工成本，店面费用等，成本并不低，那为什么烤鸭的价格菜18元？商店是否亏损？他们靠什么赚钱？这其中蕴藏着什么秘密？一系列问题，今天就让烤鸭店老板这个懂行人为大家解答。
实际上有两个原因。首先，我们在市场上买的鸭子和烤鸭店的烤鸭类型不同。简而言之，它们的品种不同，在市场上购买的鸭子之所以如此昂贵，是因为它们是自养的，每只鸭子都是生态健康的鸭子，而且生长周期也很长，饲养的鸭子肉自然柔软，味道也不错，物有所值。
然后在烤鸭餐厅里看到的鸭子，商家都是在农场分批饲养的鸭子，它们被称为“白羽鸭”。鸭子只在一个月内长大，白羽鸭肉质很少，烤后的味道硬巴巴的，吃起来比家里养的鸭子差多了，这样的鸭子进价不到10元，再加上其他费用，老板卖到20元左右还有得赚。
除了鸭子是不一样的，另外一个原因就是在市场买的是整只完整的鸭子，重量是实打实的，拿回家处理后，鸭头、鸭掌等器官也可以一并食用。在烤鸭店里买的鸭子虽然也是整只的，但是鸭脖子和鸭胗早就被商店处理掉了。只有切好的一块块鸭肉，分量是打过折的了。因此，它的价格自然无法与市场上的价格相比。
基于以上两个原因，相信每个人都理解了为什么活鸭要50元，烘烤后的鸭子却只要18元了吧，一般的烤鸭店的秘密不会透露放入。实际上，不必纠缠于这个价格，因为吃烤鸭是吃它的味道，市场上的鸭子买回家可以炖、炒、烹饪的方法多种多样，具体取决于个人选择。但是要提醒大家，尽管烤鸭味道鲜美，但不要吃得太多，因为多吃烤鸭肉会诱发患癌的风险，偶尔尝一尝鲜就可以了。
好了今天的美食文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！我是你们的的好朋友游记，喜欢的话记得点赞关注哦！