新冠肺炎疫情暴發以來，受影響的餐飲企業紛紛自救，部分企業打算將水煮魚、火鍋等堂食做成半成品速食，搬到電商平台，拓寬銷路。2月6日，京東生鮮發起“餐飲零售發展聯盟”，推動餐飲品牌開拓半成品速食生産，並通過京東全渠道拓展銷售，實現“供應鏈轉型”。2月7日，京東生鮮肉禽冷凍采銷部總經理王志強接受了南都在內的多家媒體采訪表示，京東此前即提出餐飲零售化，此次疫情期間，聯合多家企業將堂食做成速食，消費者通過蒸、煮等即可食用。
“京東生鮮數據顯示，受疫情的影響，海底撈線上商城銷售額從1月20日開始上漲，春節期間成交額比上月同期增長超過2倍。海底撈線下門店自1月26日起開始關閉，銷售方向全面向線上轉移。同時，海底撈在小程序和APP裏“安利”京東生鮮店。”他還提到，京東生鮮專業操盤手將通過大數據分析，針對不同地域、人群進行口味差異、包裝偏好等建議，指導餐飲企業進行C2M定制化生産。