說到陳皮，想必大家都不陌生，能入藥、可制香、能泡茶、可煲湯，很是多用。而且醫書上記有“百年陳皮，千年人參”；民間俗話“一兩陳皮一兩金”，足見陳皮的藥用、保健價值之高。那你知道陳皮究竟有哪些好處嗎？

1，陳皮暗藏的好處

1，和脾胃，消積食

陳皮含有的甲基橙皮甙有明顯抑制潰瘍發生的效果，而且還有抗胃酸分泌作用，對胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調理效果；

另外，其含有的揮發油成份，對胃腸道平滑肌有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，同時排除腸管內積氣。

2，祛痰平喘

陳皮含有的檸檬烯，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，使痰液易咯出；而其中的生物堿類物質具有一定的麻痹作用，有鎮靜肌肉震顫的功效。

3，抗菌消炎

陳皮中的檸檬苦素類似物在抑制機體炎症反應上，有相當程度的藥理活性作用，對細菌引起的腸炎、氣管炎以及咽炎等有緩解作用。

4，保護動脈血管

陳皮中的果膠能降低脂類物質在器官內的沉積，起到延緩動脈硬化的作用；另外，實驗發現，陳皮提取物有明顯的清除氧自由基作用，對血管有好處。

2，陳皮加一物，效果翻倍

陳皮和不同食物搭配，能放大功效，輔助緩解各種不同疾病病症。

1，陳皮+山楂——消食理氣

陳皮理氣，山楂消食，二者搭配對于有胃脹氣、積食不化的人有好處，且在一定程度上能預防胃病。

做法：12克陳皮，15克山楂，加水煮開後再小火煮20分鍾，早晚各飲一杯。

2，陳皮+胎菊——增強免疫

胎菊中氨基酸種類齊全，有助于促進人體內抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力；同時配合陳皮還能起到清肝明目的效果。

做法：陳皮10克，胎菊3-4朵，加入1000毫升的開水沖泡，也能根據個人口感加適量冰糖調味。

3，陳皮+肉桂——祛寒活血

桂皮性熱，具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能，和陳皮搭配，適合月經來潮時有腹痛、怕冷、乳房脹痛等症狀的女性服用。

做法：5克陳皮先放入500毫升的水中煮沸，再將其沖入5克肉桂粉中，悶5分鍾即可飲用。

注意：陳皮雖好，但是舌苔黃膩的胃熱患者；咳嗽伴隨黃白色痰的人；失眠多夢伴隨咽喉幹澀的陰虛患者等不宜吃；在服藥期間也最好不要服用，以免影響藥效。

很多人覺得陳皮不用買，將吃剩的橘子皮、橙子皮曬幹即可。但用“自制陳皮”泡水，往往又苦又澀，這是怎麽回事？

1，自制陳皮不靠譜

首先，陳皮是至少放置3年以上的橘皮，陳化後燥性下降，才有寬中理氣、健脾和胃的功效。而曬了沒幾天的橘皮、陳皮，不僅苦澀，還容易引起上火。

很多人自制陳皮其實並不靠譜，因爲在家放置3年以上，若密封工作沒做好，很容易使得橘皮黴變、腐爛，食用後反而可能引發更大的健康危機，得不償失。更建議直接到藥房購買。

2，看顔色挑陳皮

貯藏的時間不一樣，陳皮的顔色、氣味不同，效果也有差異。

年份比較短的，一般在3-8年，內表皮是雪白色的，外表是鮮紅或者暗紅色，聞起來有一股刺鼻的香味，吃起來有果酸味；

10-20年的陳皮，它的表面變成了一種古紅色或者棕紅色，裏邊就不白了，清香撲鼻的感覺，能夠醒神怡人，沒有果酸味兒；

20年以上，外表的顔色是褐色或者黑色的，裏面沒有白的，味道是甘香醇厚，可以說非常非常珍貴了。

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