哈爾濱松花江鐵路大橋，透藍的冰面叉開，朝著肥沃的黑土地比了個V。圖/圖蟲·創意
雖不是中國最冷的城市（哈爾濱冬季最低溫度-34.6℃，中國“冷極”內蒙古自治區根河市最低溫度-58℃以下），但冰雪絕對是哈爾濱最具魅力的名片之一。冰雪塑造了哈爾濱人的生活，他們在堅韌不拔地抵禦嚴寒之余，甚至開始享受寒冷。
制作冰雕。圖/視覺中國
但銀裝素裹的世界並不只有白色的單調，冰燈的點綴使這座城市變成生機盎然的奇幻童話世界。
過去，松花江沿岸的馬夫和漁民常制作冰燈照明，把水倒入桶中冷凍，拔出冰坨，倒出中間未凍的清水，中空的冰罩間放入燈盞，便不會被寒風吹滅。每逢春節和元宵，買不起燈籠的人們或將冰燈擺在門前，或燙孔穿繩讓兒童提著玩耍。
冰糖葫蘆，好像就該在冰雪中售賣。攝影/盧文
冰雪的作用當然不止好看，這裏的人們開發出了更爲接地氣的用法——天然大冰箱。能讓食物變得無比美味的不止高溫，低溫同樣能做到：凍魚、凍豆腐、凍菜、凍柿子、凍梨、冰糖葫蘆……在這裏，一切皆可凍。
東北人在雪地裏直接把冰棍擺在地上販賣。圖/百度旅遊
成箱成箱直接堆在街道上販賣的冰棍兒、冰糕、冰激淩，寒冬臘月大街上舉著冰棍吃得津津有味的人們，是東北的另一大奇觀。但吃冰棍最爽的地方，還是暖如夏日的室內。
走進室內，沒有什麽比暖乎乎的熱炕更讓人解乏了。
哈爾濱冬捕，滿載而歸。圖/視覺中國
冬捕之後，松花江洄遊的大馬哈魚及其魚籽，常作爲高檔菜肴出現在西餐廳之中；大尾的江魚，配著大塊豆腐、粗粉條子、黑蘑菇、肥肉塊、紅辣椒一起炖，香氣撲鼻。
東北菜，依次爲鍋包肉、炖酸菜、小雞蘑菇粉條。圖/視覺中國、彙圖網、圖蟲·創意