快手八寶飯
糯米250克；芒果幹、桂圓幹、葡萄幹、蔓越莓幹 適量；大棗、腰果、熟花生仁、黑芝麻 適量。

1.糯米用清水泡至少三小時以上，米的量可以隨意根據人數調整。
2.泡好的糯米放入籠屜上堆積好，搓幾個小眼蒸半小時。
3.蒸的過程中開蓋淋入兩次開水，一次半小碗，時間到蒸好。
4.准備好自己喜歡的果仁果脯等，自己喜歡的什麽都可以。
5.拿一個合適的導熱好的小盆，裏面塗上一層色拉油，先擺入紅棗幹果等。
6.在放入蒸好的米飯，輕輕壓實。
7.在放入一層幹果，果脯，鋪滿米飯，我的芒果幹撕成小塊了。
8.再鋪上一層米飯，輕輕壓實，不要有縫隙，輕輕一點水上面。
9.放入鍋中，繼續蒸20分，就是讓飯和果料融合一下。
10.蒸好取出，然後蓋上一個盤子，上下翻轉，倒扣，在取下小盆即可。

糯米八寶飯
糯米 200克；糖 50克；
銀杏果，山楂糕、葡萄幹，蜜棗 適量；
水澱粉 適量。

1、將糯米浸泡4小時以上，瀝幹水分。2、蒸籠布浸濕擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鍾左右。3、取出蒸熟的糯米飯，加入白糖（這時加豬油會更好吃些，但爲了健康，我沒加）拌勻。4、取一大碗，排列好以上的果品。5、再鋪上糯米飯，再鋪一層果品，把剩余的糯米飯鋪滿碗內，壓平。6、上蒸鍋，大火蒸30分鍾，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中。7、四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水澱粉，根據自己的口味水澱粉裏適量放糖，淋到八寶飯上即可。

椰漿八寶飯
紅豆、綠豆、薏米 各20克；
高粱米、黑米、枸杞子 各20克；
糯米 200克；紅棗 6顆；
葡萄幹 50克；椰漿 50毫升；
牛奶 100毫升；煉乳 50毫升；
蜂蜜 30克；草莓 3顆。

1.准備食材，提前至少4個小時浸泡五谷：紅豆、綠豆、薏米、黑米、高粱米，單獨泡糯米4小時。洗好葡萄幹、枸杞子、紅棗。椰漿、牛奶待用。2.將五谷放入電飯鍋中。3.再放入糯米、葡萄幹、枸杞子、紅棗塊兒。4.椰漿50ml與50ml牛奶混合。5.椰漿、牛奶攪拌均勻。6.將椰漿牛奶倒入鍋中，再加入50ml牛奶，將所有食材攪拌均勻。再放一些水，蒸飯的水夠了即可。選擇糙米鍵蒸飯，大概50分鍾就蒸好了。7.五谷糯米飯蒸好了，飄著椰奶的香味，盛出一碗飯，壓實飯。8.八寶飯可以直接吃了，喜歡的友友可以配一些煉乳和蜂蜜，我比較喜歡這樣吃。9.將五谷八寶飯倒扣過來，放在盤中。淋上一些香甜的煉乳。10.再淋上一些蜂蜜。配上一些草莓。11.再淋上一些煉乳，這樣會更好吃喲！

雙棗豆沙八寶飯

糯米 600克；棗（鮮）18只；
蜜棗 12只；枸杞27個；白糖 100克；白油100克；豆沙適量。

1.准備：糯米洗淨，隔夜浸泡一夜；紅棗是免煮免洗的、蜜棗、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙餡。
2.鍋盛水，放入蒸籠，鋪上紗布，倒入糯米，大火蒸25分鍾(中間可以倒一碗熱水，使糯米不會太硬)。3.在糯米蒸時，將紅棗切半去核，蜜棗去核切細條，枸杞子洗淨瀝幹。4.鍋熱放入白油融化，關火。5.趁熱倒入蒸熟糯米，快速翻拌。6.立即加白砂糖後，快速翻拌入味（添料可以按自己口味）。7.在幹淨盤上，放上一張保鮮膜。趁熱放入拌好糯米，放上豆沙餡。8.再蓋上糯米成半圓球，用枸杞子、紅棗、蜜棗，擺成自己喜愛的圖案，包上保鮮膜，很快一個漂亮的八寶飯做好啦，放冰箱冷凍。吃時取掉保鮮膜，微波爐轉5分鍾即可。

八寶甜飯

糯米 400g；核桃(鮮) 25g；蓮子 25g，棗（鮮） 25g；葡萄幹 25g，薏米 25g；白糖 100g；果丹皮 25g。

1.桂圓、葡萄幹、糯米、紅棗、薏米、蓮子、果丹皮、核桃仁。
2.先把薏米洗淨，盛入盤內，下清水100 克浸沒。3.蓮子洗淨，用水浸泡10分鍾。4.糯米淘洗幹淨。5.薏米和蓮子用旺火蒸至開花。6.糯米盛入瓷缽加白糖和清水調勻，用旺火蒸至熟透取出。7.蒸好的糯米取出來。8.攪拌均勻，打散。9.薏米出籠後淘洗幹淨，瀝幹水分。10.蒸好的蓮子也控幹水分。11.紅棗洗淨，去核切小塊。12.葡萄幹洗淨，果丹皮切小塊，桂圓肉切成0.3 厘米見方的顆粒。13.先把碗裏刷油，紅棗、蓮子、葡萄幹、桂圓碎、果丹皮鋪到碗底中。14.再將薏米均勻的鋪上一層。15.將蒸熟糯米一半盛入碗內。16.用勺子壓平。17.撒上剩下的蓮子。18.放入核桃仁。19.放入另一半糯米，用勺子壓結實放入蒸鍋。20.再蒸半小時取出。21.扣入盤內即成。