天冷了，女兒每天早餐都要吃它，5分鍾就出鍋，軟糯營養，比包子簡單多了。最近芋頭價格真的很便宜，10塊錢買一大袋子，每年這個時候都是芋頭大量上市的的季節，不管是菜場還是超市，到處都能見到，新鮮個頭大。芋頭不僅好吃，而且營養豐富，很多人都喜歡吃芋頭，今天就來分享一道好吃的早餐，醬香芋頭圓子。
芋頭比一般薯類的營養價值要高，富含胡蘿蔔素、維生素B、C，鈣、煙酸、鐵等多種微量元素，可以健脾胃促消化。芋頭含有極高的氟，對牙齒有潔白加固的作用，小朋友常吃可以防止齲齒。芋頭還含有一種礦物質“黏液蛋白”，被人體吸收後會産生成“免疫球蛋白”，經常吃芋頭，可以提高自身的免疫力。
芋頭不僅營養豐富，而且口感軟糯香甜，可做各式家常菜，小吃、甜品，不知道你們有沒有吃過香草芋圓，加了紅豆，蜂蜜的芋圓，一口吃下去，軟糯香甜，Q彈爽口，簡直不要太滿足。還有一種香芋冰淇淋，香甜軟糯，入口即化，每年夏天我都會買很多回來塞進冰箱裏慢慢吃，真的太好吃了，哎呀！想想都要流口水了。不過，這兩種甜品都是夏天消暑的冰涼飲，冬天吃就不合適了。
下面給大家分享一道醬香芋頭圓子，不僅適合冬天做早餐，也更適合宵夜吃，易消化有營養，5分鍾就出鍋，簡單又快手。這早餐做法一點都不難，不用加一滴水，不用油炸，新手小白都能一次成功，方便快捷，全家都愛吃，喜歡的朋友不妨試一試。
——【醬汁芋頭圓子】——
准備食材：芋頭2個 糯米粉100克 蔥1根
具體制作步驟：
1，芋頭最麻煩的是削皮，一不小心就滿手瘙癢難耐。不必擔心，找對了方法，以後再也不怕了。先把芋頭洗淨蒸熟，然後再剝掉外皮，這樣就不會手癢了。把芋頭壓成泥，慢慢加入糯米粉揉成軟硬適中，光滑不粘手的面團。接著把芋頭面團搓成長條，切成小段，然後搓成橢圓形，也可以搓成圓形，形狀隨意。（我一般都是晚上就把它們做好，蓋上保鮮膜，到了早上起來就可以直接煮了，不用早起，5分鍾就能出鍋，很方便哦）
2，小碗裏調入1勺生抽，1勺蚝油，2勺清水，少許玉米油，拌勻備用。（不喜歡醬香味的朋友，也可以把醬汁換成紅糖水，味道也是相當不錯哦）
3，鍋裏水燒開後，下入芋頭圓子，煮至飄起來，就可以盛出來了，過冷水沖涼，這樣芋頭圓子口感更Q彈爽口。
4，另取淨鍋，把准備好的醬汁倒入鍋中，小火煮開。
5，加入煮熟的芋頭圓子，拌勻後撒上蔥花就可以出鍋了。
香噴噴的醬香芋頭圓子就做好了，軟糯彈牙，趁熱開吃吧。
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