但怎樣吃蘑菇才算多吃呢?大約是一個星期兩次以上,就可以防止60歲以後出現記憶力和語言問題。
研究發現,蘑菇中有一種獨特的抗氧化劑,它對大腦可以起到保護作用。
根據研究,人們吃蘑菇越多,在思考型測試過程中的表現就越好。
但是,研究人員表示,要想證明菌類和大腦功能之間的直接聯系目前是不太可能的。
新加坡國立大學的研究結果是基于對663位年齡超過60歲的成年人的飲食和生活習慣進行調查得出的。研究人員對他們進行了6年(2011-2017)的跟蹤調查。
研究人員發現,吃蘑菇降低了輕度認知障礙的風險。在那些每周吃2次以上蘑菇的人中,大約有9%的人有認知障礙,但每周吃蘑菇數量少于1次的人中這一比例則是19%。
該研究結果發表在《阿爾茨海默氏病雜志》上。
建議人們還是應該多吃富含水果、蔬菜,包括蘑菇的飲食。
同時,“我們最好的建議是少吃鹽和糖、多運動、適量喝酒並且不要吸煙。”