台灣11家知名餐飲業者舉行的新台餐飲業媒合交流會，吸引約200名本地餐飲業者和有興趣從事餐飲業的年輕人參加。
原訂前天下午2時30分在福州大廈二樓禮堂舉行的交流會，下午2時左右便聚滿了人，出席者包括承辦機構新加坡福州咖啡酒餐商公會和姑蘇（慎敬堂）餐飲協會的會員。
高記食品公司副經理李玉鳳說：“台灣餐飲業相當先進，我們最想了解的是點餐和收單系統，他們在這方面的經驗，值得我們借鑒。”高記除了擁有連鎖釀豆腐攤之外，也擁有燒鴨店和點心店。李玉鳳認爲，點餐系統有助于提高業務效率和生産力。
主要從事連鎖麻辣火鍋攤生意的吳建省則表示，台灣牛肉面和點餐系統讓他留下深刻的印象。
他說，電子系統快捷、安全，又能保障營收，但在選用前，還是需要確定它的適用性。
銀行職員黃俊仁（32歲）特地請假來參加交流會。他笑說：“我對餐飲業有興趣，很可能有一天會幹這一行。”
四餐飲集團主管分享經驗與心得
本地四家餐飲集團主管：金山嶺美食集團總裁洪鼎良、文東記私人有限公司總裁程文華、金味集團執行董事謝書強以及中廚協會資深顧問馮洱迅，也應邀在交流會上跟聽衆分享發展餐飲業務的經驗與心得。
洪鼎良在講述經營咖啡店的緣起時強調，盡管擴展業務過程中碰到好時機，他一直努力尋求改革和發展業務的方法，包括到台灣考察同業的經營手法和學習日本人的經營理念。
程文華也認爲提高生産力對于餐館業者固然重要，不過業者還是要注意餐食品質、成本和市場承受能力，不能盲目地爲提高生産力而過量生産。
台灣法人中國生産力中心總經理張寶誠也指出，從事餐飲業必須講求品質，以顧客爲本，良心經營，只有這樣企業才能發展、永續經營。
福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興，對于首次舉辦餐飲業媒合交流會就吸引這麽多業者參加，表示欣慰。