街訪街坊
李日明認爲，民以食爲天，他因此想到利用專長開班授課，讓年長者在學習烹煮美食的過程中，也能敞開心胸和義工互動。
你是否知道，綠豆除了用來煮綠豆湯，還可制作榴梿甜品？走出大型商業廚房，行政總廚李日明（49歲）定期到樂齡活動中心義務授課，用一道道獨特的美食溫暖年長者的心。
擁有22年經驗的新達新加坡會展中心食品生産部行政總廚李日明，五年前在朋友的介紹下，開啓義工之路。
他一開始是定期到療養院協助培訓廚師和改進菜單，但由于工作忙碌，他總是無法定期參與義務活動。
爲了能撥出更多時間回饋社會，他兩個月前參與了國家福利理事會與關愛新加坡行動舉辦的企業義工項目，因此有機會走出廚房，和同事一起到惹蘭紅山的職總保健合作社樂齡活動中心，爲年長者開班授課。
李日明受訪時說：“本地有不少孤獨的年長者，比起物質上的援助，他們更希望有人陪伴。民以食爲天，我因此想到何不用我的專長開班授課，讓年長者在學習烹煮美食的過程中，也能敞開心胸和義工互動。”
爲了讓年長者有不一樣的飲食體驗，李日明總會爲他們精心設計特別的美食，例如如何用綠豆制作高檔的榴梿甜品，或用椰子烹煮香味四溢的粥品。
“樂齡活動中心的年長者經常收到不少食品禮包，我希望可以讓他們學習如何使用常見的食材，煮出非一般的美食，由此爲他們的生活注入新意。”