街訪街坊
獲獎學生隊伍建議供應商開發具本地特色的雪糕口味,例如啤酒口味雪糕等,讓冰淇淋小販的産品更多元,吸引國人和遊客購買。
聽到搖鈴叫賣聲後跑到組屋樓下,向“冰淇淋叔叔”買雪糕,是許多人共同的成長記憶。但隨著雪糕店和咖啡座林立,各種新奇口味的雪糕不斷出現,這類傳統流動冰淇淋小販面對不少競爭壓力。
新加坡管理大學學生張允瑞、林渝蒨、胡佳育和梁豈建議,爲幫“冰淇淋叔叔”吸引顧客量,采用全球衛星定位系統(GPS)讓人們上社交媒體查詢小販的營業地點,以及爲小販供應太陽能電冰箱,協助他們減少營業成本,爲這個傳統行業注入新元素。
這個學生隊伍提出的方案,在9月30日由星獅集團F&N Creameries和新大營銷學會聯辦的“打造雪糕品牌挑戰”中,脫穎而出奪下冠軍。共有29支理工學院和大學學生隊伍參與挑戰賽。
星獅集團會探討獲勝隊伍的建議,看能否幫本地“冰淇淋叔叔”提升營業模式。
張允瑞受訪時說,冰淇淋小販一般騎著裝有冰淇淋和幹冰的電單車兜售冰淇淋,采購幹冰對小販來說,構成一定的成本壓力。他相信,要幫助流動冰淇淋小販行業,可考慮協助他們申請政府津貼,讓他們借助太陽能電冰箱減少營運成本。
“我們也建議供應商開發具本地特色的雪糕口味,例如啤酒口味雪糕等,讓冰淇淋小販的産品更多元,吸引國人和遊客購買。”
本地流動雪糕小販多年來向批發商采購的雪糕,大多屬于星獅集團的品牌。
星獅集團冰淇淋業務市場部總經理李汝賢說,流動冰淇淋小販行業有其獨特魅力,而近年更成爲本地具標志性和懷舊色彩的行業。
他表示,舉辦挑戰賽是要借助年輕人創意點子,改良這個傳統行業的營業模式,讓它長久經營下去。