隴西臘肉是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于甘肅菜。此菜曆史悠久，據記載，隴西臘肉腌制約始于清朝乾隆年間。做法是將豬肉通過鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡，後經太陽暴曬制作而成，口感獨特。隴西臘肉吃法有很多，最經典的是夾馍吃，但一定要在熱的時候吃，這樣口感最好。
靜甯燒雞亦稱靜甯鹵雞，是甘肅省靜甯縣一帶的特色傳統名菜，屬于甘肅菜。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、甯等省（區），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。或路途食用，或饋贈親友，莫不爲人稱絕，既是筵席美餐，又是滋補佳品。人們形容“聞香千裏外，味從雞肉來。”
高三醬肉是甘肅蘭州的傳統名食，屬于甘肅菜。此菜肉質新鮮、色澤光亮，略顯透明，不肥不膩，芳香四溢而聞名遐迩。是由高彬吾在集各地傳統醬肉制作技藝精華的基礎上，精心研究，鹵制而成。因高氏行三而得名，至今已有近70年的曆史，現主要在張掖路西端的福華軒專門經營。
我們經常有一句話說，“天上的龍肉，地下的驢肉”，靖遠東灣的驢肉久負盛名，早就成爲當地的一道名片。東灣驢肉之所以成爲一道特色美食，除了特殊的曆史淵源外，制作手法更是十分地道。關鍵是在“煮”上特別講究，其中的秘訣主要是“一泡二焯三慢煮”。驢肉裏富含的氨基酸，脂肪含量也低，口感細嫩、肉質鮮美。美味的驢肉，再配上一碗醇厚的驢肉湯，簡直是再美不過了！