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今天，我們來介紹一位老朋友，澳洲低碳醫生Gary Fettke，他是澳大利亞塔斯馬尼亞州的一名骨科執業醫師。
圖片來自YouTube視頻截圖
于是，他開始在化療過程中，嘗試低碳+健康脂肪飲食（LCHF），在一段時間後，他身體的各項指標都逐漸趨于良好。
並發症也得到有效遏制，甚至完全逆轉了他的腦癌。
圖片來自www.hpzh.org
但不幸的是，由于他的飲食建議，被澳大利亞的醫學委員會視爲眼中釘，就像Tim Noakes(蒂姆·諾克斯)教授一樣，後者因挑戰南非醫療機構而受到攻擊。相關閱讀：南非傳奇醫學教授：人類健康被誤導幾十年了，我必須站出來…..
然而，在面臨失去醫療執照的威脅的情況下，Fettke醫生公開質疑澳大利亞衛生從業人員監管局的裁決，不斷的參加各種低碳生酮飲食的研討會，他說“一旦看到LCHF的好處，就無法視而不見。”
他的妻子貝琳達，在調查他的案子時，發現這個案子的有一名專家證人，正在爲一家谷物公司工作，神秘地出現在他的案子中。
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她是一個素食主義者，也是Seventh-day Adventist（基督複臨安息日會）的成員之一。
她與約翰·哈維·凱洛格（John Harvey Kellogg）一起創立了谷物公司，凱洛格（Kellogg’s），這個品牌在國外應該是家喻戶曉。
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教會是僅次于天主教的世界第二大教派，信徒僅占世界人口的0.3％。
但教派在全球有8,000所學校，擁有60多家出版社，有超過850個廣播電台，有7萬個播客（2016年報告），下載量達到11億次。
這個基督教派，還與中國進口大豆一些假肉制品有關，教會信徒在美國以外擁有22家食品工業，他們用加工過的植物食品，制成的4,000多種“食品”。
圖片來自sogou.com
更可怕的是，食品制造商和營養圈也順水推舟，接受這些以植物爲基礎，低脂飲食，少吃肉的理念。
因爲，這樣才能讓大家都獲利。
他們可以在食品中添加了糖，精制谷物和多不飽和脂肪（植物油），來讓食品貨架期更長，利潤率更高，並賺到更多的錢。
（低脂高碳水飲食）
根據《柳葉刀》雜志發布的《 2013年全球疾病負擔研究》，目前全球人口正遭受各種健康問題，三分之一以上的人，正與5種以上的疾病作鬥爭。④
糖尿病也是澳大利亞增長最快的慢性病，Fettke醫生說，塔斯馬尼亞州有至少有50,000多名患有糖尿病的人。
他說：“你只需要走在街上，就能看到我們越來越胖，越來越重。”
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大量的加工食品，讓身體遭受大量自由基攻擊，它具有炎症性，會産生大量的自由基，它使我們變得更胖，更病。
炎症還導致癌症爆發？
全球癌症發病率正在上升，據估計，在未來20年中，癌症的發病率將增加70％，尤其是在發展中國家，兒童癌症每年增加3％。三分之一的男性和三分之一的女性會患上癌症。
回顧之前，醫生們通過顯微鏡把膽固醇斑塊歸咎于心血管疾病，但現在我們知道了膽固醇只是一個誤會，它只是一個運輸工具，只是救火員，而不是縱火者。相關閱讀：又一重磅研究：高膽固醇不會導致心髒病…..
越來越多的證據發現，營養性生酮可以改善癌症，因爲癌細胞需要葡萄糖才能生存並以不同方式代謝葡萄糖，這個過程稱爲有氧糖酵解，這叫做Warburg效應（奧托·沃伯格博士提出）。
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糖和碳水化合物是葡萄糖的食物來源，兩者都引起胰島素反應，而生酮飲食産生的酮體是健康脂肪消耗的非常有效的燃料來源，可以消除胰島素（和IGF-1）的刺激作用。
由于癌細胞不能利用酮體，所以生酮飲食可以降低血糖，變相防止癌細胞擴散，其他正常細胞可以正常活下去。
在國外，潮流正在轉變，越來越多的醫生、營養師和其他專業人員相信低碳水飲食。
費特克（Fettke）的勝利，糖尿病協會對低碳水化合物飲食的接受，會讓更多的患者收益。
但是，對于低碳飲食打壓和诋毀，還不會停止，因爲真的影響到了很多人的利益，比如說食品公司和藥品公司。
畢竟，含糖和含澱粉的食物價格便宜，生産利潤高，會刺激消費者的食欲，讓他們停不下來，這對食品工業是非常有利的。
如果你知道背後的原理，現在就去試一試，不去吃高碳水的加工食品，看看自己身體的變化，而不是等待政府和營養准則的變更。