昨晚，新加坡小販中心文化申遺成功！以後大家每天就是在文化遺産裏邊吃飯了~~~~
聽起來挺🐂的。
自從2015年的植物園申遺之後，五年後我們再次聽到這個好消息！李顯龍總理昨天也深夜在面簿（facebook）賀喜👇
他說：
“爲了讓小販中心文化申遺成功，很多人在後面付出很多。終于有所收獲。這得感謝我們世世代代的小販們，沒有他們的辛苦付出，就沒有今日的肯定！”
他還呼籲大家這周就到食閣去點個菜慶祝慶祝，順便拍拍幾張美照分享一下。
就跟李總理帖文最後還附上幾張自己到食閣吃飯拍的照片↓
目測印度餐馬來餐中餐都有~
而在評論區，網友也是歡呼聲一片。
網友熱議：今天我在遺産裏吃飯了！
“今天吃的是蝦面跟雞飯！很高興每天都能在食閣吃到這麽多好吃的！”
“恭喜啦！我愛吃新加坡的美食！我們是世界上最好的！”
“李總理，哇！從1970年到現在，我一直都很喜歡你分享給我們的美食。謝謝你！”
“恭喜所有小販啦，是他們養了新加坡好幾代人！”
甚至還有食閣的小販老板本人出來祝賀順便拉一波廣告↓
也有的已經開始分享今天的食閣美食了↓
這位網友表示自己最愛的是蘿蔔糕跟沙爹串！
看看這是啥，目測是雲吞叉燒面↓
以下這桌就相當豐盛了，瞅瞅福建炒蝦面，還有鹵面，伊面，雞翅膀？
這位網友在遺産裏邊的第一頓飯是。。。素食炒米粉？
Roti Prata，還是加蛋的。看起來就覺得很香~~~~
不過刷下來，好像大家都是炒蘿蔔糕跟炒蝦面的忠粉？
當然馬來餐也是不能少的啦。椰漿飯看著就香！
除了美食，大家也順便@了一下自己吃飯的小販中心。
從網友評論就能看出來，新加坡的小販中心在大家心中的地位，就是新加坡國民食堂。
菜品豐盛，種類齊全，價格跟餐館的比起來便宜很多，比味道有的甚至更好，每天小販中心迎來送往，大家都愛去。
遊客來了也是必須打卡的~
來源：Vsist singapore
再加上有的小販攤位已經傳承了2代3代。老客戶有的是從爺爺帶兒子，兒子帶孫子這樣累計攢下來的。
所以小販中心，對于他們來說，是一個吃飯的地方，也是另外一個“大的家”。
來感受下新加坡小販中心的地位👇
超級接地氣的新加坡小販中心
新加坡小販中心簡介
新加坡的小販中心（又稱熟食中心，英文：hawker centre）是由政府興建的室外開放式飲食集中地，售賣食品物美價廉、種類繁多，以東南亞熟食以及飲品爲主。小販中心也常與巴刹毗鄰，巴刹就是菜市場，裏頭也有售賣日用品與幹糧雜貨的小鋪。
來源：海峽時報
但在很早之前，新加坡的小販多爲流動性質，推一個車在街邊做生意。就跟路邊攤一樣的，但路邊攤一多，街道衛生就有問題，市容也不好，所以小販中心就應運而生。
新加坡小販中心發展曆史
① 1950年，英國殖民地政府（注：新加坡在1965年才獨立）成立了小販咨詢委員會，探討解決街頭小販所制造的衛生與社會問題，要將他們納入合法管理體制內。
② 1968年，政府用了一年時間爲小販進行注冊，並發給他們臨時執照。
③ 1971年，政府真正有計劃開始建造小販中心。當時政府給小販發執照，把他們遷入小販中心的出租攤位，同時開始取締街頭非法小販。
④ 1986年，政府完成小販中心建設計劃後，不再建造小販中心。
⑤ 2011年，政府才宣布在未來十年再興建十個小販中心，首選地點以新的組屋區爲主。
⑥ 2018年，李顯龍總理宣布新加坡小販中心啓動申請聯合國非物質文化遺産。
⑦ 2019年，提交資料。
⑧ 2020年，新加坡小販中心申遺成功！
來源：CNA
全島有很多個小販中心
新加坡小販中心的數量，已經算是很驚人了。
不管住哪一區，出門走幾步一定能看見小販中心，比如商場，地鐵站，組屋樓下，巴刹邊上等等。粗略計算大概平均1~2平方公裏內就有一個小販中心。
來源：wonderlustyle
據統計全島有超過110座小販中心！每天有6000個小販檔口給大家提供價廉物美的餐食。
再加上政府已重新啓動興建小販中心的計劃，到了2027年預計會有127座小販中心~
新加坡小販中心，名人都會去
比如時不時排隊買餐的李總理↓
後來今年大選他也到小販中心拉票去了~
來源：AP NEWS
比如新加坡的副總理王瑞傑↓
來源：海峽時報
新加坡其他部長們↓
來源：海峽時報
曾經擔心“後繼無人”
但其實，新加坡小販中心一路走來並不是順風順水的。
去年netfilx出了一部美食紀錄片《Street Food街頭絕味》，其中就有拍到新加坡的小販中心。
紀錄片中講到，新加坡沒有路邊攤，但是有小販中心。
爲什麽會這樣呢？
據紀錄片的主持人講，在他看來“新加坡沒有其他的根，只有美食”。
“如果誰宣稱哪家攤位賣的海南雞飯最好吃，肯定有人跟他吵起來”
一位新加坡記者說新加坡人對美食的執念，體現在追求最好吃的檔口，爲了美食可以排長隊。
但如果不站在一個食客的角度，而是小販中心攤位老板的立場來看，小販中心一度面臨“後繼無人”的風險。
新加坡從70年代就有室內的小販中心。所以很多第一代的小販，已經幹了幾十年，白發蒼蒼。
這些小販的經曆都很勵志，有不少是從當年的移民來新加坡當小販謀生，之後專注賣一種美食就是幾十年。
這檔雲吞面的師傅，1977年來的新加坡，至今爲止還是用傳統的方法制作。客戶都說他家的雲吞有嚼勁，餡料非常Q彈。
可惜時代已經不同了，第一代小販相繼老去，年輕人已經不願意再從事這樣“吃力不討好”的工作。
大家都想坐辦公室，最好是能進高級銀行，輕松地賺高薪。
而許多第一代小販，也不願意讓自己的孩子再從事這一行。因爲當年他們或多或少，是爲了謀生才變成小販，一幹就是一輩子。
“我這麽努力工作，就是爲了給你們好的生活”
紀錄片中提到一對兄弟，兄弟二人是想繼承海鮮檔口的。
但他們的父親勸說還是“好好讀書”。
這是很現實的問題，紀錄片也借此傳達出一個擔心：
“新加坡的小販文化，有沒有辦法延續下去？”
現在就可以給出回答了，沒有申遺成功之前不敢說，但申遺成功之後，明顯長長久久發展下去沒問題了~
“新加坡小販節”
新加坡國家環境局、文物局及全國商聯總會的動作也是很快。
他們昨天已收到申遺成功的消息，就聯合發布文告說要辦一個“新加坡小販節”！
這個活動從12月26日開始一直到明年的1月11日，全島共有29個小販中心參與（也不少了）。
29個小販中心地點如下👇
目測也是覆蓋全島各個地點了~
大家可以複制以下網址到浏覽器打開https://sghawkerfest.sg/。到這個網站提提意見，玩玩遊戲領“獎牌”，這個獎牌可以兌換餐券的哦。
不過記住了，活動時間從26號才開始。可以先Mark一下~
最後給大家一個小販中心名單，都是老招牌美食中心了👇
全島14家好評如潮的小販中心
舊機場路美食中心
Old Airport Road Food Centre
這是一個很古早也很有名的小販中心
不過裏面有點悶熱
你最好選擇靠馬路的座位會涼爽一點
這裏的食物選擇很多
也有一些有名的小販攤位
因爲熱所以最好晚上再去
電話：6225 5632
營業時間：9am – 8pm
地址：51 Old Airport Rd, Singapore 390051
老巴刹
Lau Pa Sat
建于1894年的老巴刹是東南亞現存最大的
維多利亞時期的鑄鐵建築
而今天，它成了新加坡最著名的美食中心
這裏聚集了數百家各類攤販
從北印度和越南到哥斯達黎加和日本
每一個攤位都有鮮明的特色
每天晚上7點左右
小販就會把他們的手推車
停在附近的文達街
販賣一串串香噴噴的
沙爹烤肉等各鍾美食
是新加坡夜宵的首選地
電話：6220 2138
營業時間：24小時營業
地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582
海格路巴刹與美食中心
Haig Road Market & Food Centre
無論你是來這裏購物還是只是路過
停下來吃點好吃的絕對是必須的
距離Haig Road Market
僅一步之遙的小販中心
是附近最大的小販中心，擁有大量的攤位
提供全球各種風味的美食
來這裏的最佳時間是下午
你可以用一杯拉茶
搭配熱騰騰的點心
來度過美好的下午茶時間
電話：6225 5632
營業時間：6:30am – 9pm
地址：14 Haig Rd, Singapore 430014
廈門街美食中心
Amoy Street Food Centre
無論你想要尋找新加坡最棒的街頭藝術
還是只想過來品嘗美食
都可以來廈門街看看
這裏有各式各樣的美食選擇
從辛辣的泰國菜和食材豐盛的粥
到意大利面和傳統的椰漿飯
最好在11點左右過來
這時候大部分攤位都已經准備好了
而你也不用跟別人搶位子
地址：7 Maxwell Rd, Singapore 069111
黃埔小販中心
Whampoa Hawker Centre
位于新加坡中心地帶的
黃埔大道美食中心有80個攤位
供應物美價廉的小販美食
從車站到這裏可能要走很長一段路
但是相信你不會失望的
附近的居民很多都是
這裏面的小販看著長大的
也有很多食客過來回憶童年
電話：1800 225 5632
營業時間：6am – 10pm
地址：91 Whampoa Drive, 320091
芳林巴刹與熟食中心
Hong Lim Market & Food Centre
芳林巴刹與熟食中心建于1978年
是牛車水地區最早建成的小販中心之一
它現在擁有超過100個檔口，遍布兩層樓
大部分都是屢獲殊榮的攤位
來這裏最好的時間是下午1~2點
等待擁擠的人群散去
就可以輕松找到位子
坐下來慢慢享受美食啦
電話：6225 5632
營業時間：7am – 9pm
地址：531A Upper Cross St, Singapore 051531
東海岸小販中心
East Coast Lagoon Food Village
沒有什麽比在海邊享受美食更好的了
在水裏和沙灘上盡情玩耍之後
來東海岸小販中心看看
填飽你那空空如也的胃吧
這裏以燒烤海鮮和當地美食爲主
小販檔口和座位都很多
十幾個人一起來吃飯也坐得下
晚上來這裏吹海風吃海鮮
別提多爽了
電話：6225 5632
營業時間：24小時營業
地址：1220 East Coast Parkway, 468960
馬吉街小販中心
Market Street Interim Hawker Centre
馬吉街小販中心位于Telok Ayer地鐵站旁
大部分攤位都是從萊佛士廣場轉移到這裏的
這裏的美食非常便宜
一杯拉茶都不到1新幣！
無論你是想吃椰漿飯、意面還是果汁冰沙
你都可以在這裏輕松找到它們
如果你想避開人群
那你最好下午1點半之後再過來
那時大部分的人都趕著回去上班
你可以輕松找到座位
電話：6225 5632
營業時間：24小時營業
地址：1220 East Coast Parkway, 468960
西海岸美食中心
Ayer Rajah Food Centre
從金文泰的中心地區走到這裏
可能有一段距離
但無論步行還是坐車
你都會發現這是值得的
與其他小販中心相比
這裏的清真食品特別多
由于地理位置比較偏僻
人流量也不多
不用擔心找不到位置哈
營業時間：6am – 10:30pm
地址：503 W Coast Dr, Singapore 120503
麥士威美食中心
Maxwell Food Centre
麥士威美食中心擁有衆多小販攤位
從美味的海南雞飯和椰漿飯
到健康的粥和面
都是附近上班白領的最愛
這裏有很多早餐和午餐選擇
不過大多數的檔口在下午4點就關門了
所以晚上就不要過來了
電話：6225 5632
營業時間：8am – 2am
地址：1 Kadayanallur Street, 069184
椰友們，今天你們到小販中心吃飯了嗎？
可以到 留言區 講講你最愛的美食！
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