自己動手，豐衣足食！不僅吃的健康而且做的菜也符合自己的口味，雖然辛苦點，但是能得到家人朋友的支持，一切都是值得的！
紅燒土豆
食材
土豆1個、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、鹽1克、雞精1克
做法
1、土豆一個去皮，切成小方塊。用清水沖去表面澱粉，瀝幹水份。豆瓣醬一勺備用。鍋內熱油，將土豆放入鍋中油炸。
2、炸至土豆熟透，呈金黃色時盛出控油。鍋內加底油，下豆瓣醬小火炒香出紅油。
3、加入適量清水、生抽、老抽。加入炸過的土豆，煮沸後上蓋轉小火燒八分鍾。最後大火收汁，依個人口味調入鹽和雞精。
蔥爆蝦仁
材料： 蝦仁300g、小蔥3條、姜末2g、蒜末5g；
醬汁比例：鹽1g、糖1g、花雕酒/料酒5g、澱粉2g、清水30g；
做法
1.新鮮蝦仁300g，加用鹽3g和澱粉10g反複輕輕揉搓，搓掉蝦仁表面黏液後馬上用清水沖洗幹淨。瀝幹水份後再重新加入鹽1g和澱粉2g腌制5分鍾。
2.小蔥切段，姜蒜切末。鹽1g，糖1g，花雕酒5g，澱粉2g，清水30g調成“醬汁”備用。炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙（約10g）。把腌好的蝦仁像這樣平鋪在鍋內煎。
3.兩面煎至蝦仁變色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至變色（約7分熟）。炒出姜蒜的香味。淋入調好的“醬汁”。大火煮滾醬汁。
4.注:此時不要一直攪拌，芡汁會變濁。待芡汁變濃稠明亮後，放入蔥段和另一半的蒜末。翻炒均勻即可出鍋裝盤。成品色澤紅亮，芡汁均勻包裹住蝦仁。蝦的香氣和蔥香，蒜香融爲一體，十分開胃。
素魚香肉絲
食材
素肉絲200克、木耳25克、胡蘿蔔25克、青椒25克、土豆25克、濕澱粉適量、油適量、醬油適量、醋適量、白糖鹽適量、豆瓣醬適量、姜適量、蒜適量、蔥適量
做法
1、將肉切成絲備用，將胡蘿蔔、青椒、土豆、木耳洗淨備用。素肉絲用溫水二三分鍾撈出備用。
2、將木耳用溫水泡發，切絲，胡蘿蔔、青椒、土豆切絲，蔥、蒜、姜切末。
3、將濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、兌成汁。鍋內放油，燒至五成熱下豆瓣醬炒香，再將蒜、蔥、姜末炒香。
4、倒入木耳、土豆絲倒入翻炒。再將青椒絲、胡蘿蔔絲倒入翻炒。倒入調好汁翻炒均勻後，最後放入素肉絲翻炒均勻即可。
香菜炒牛肉
食材：牛肉適量、香菜適量、老姜適量、醬油適量、料酒適量、紅辣椒適量、蛋清適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、蒜頭適量；
做法
1.牛肉切絲柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、鹽、料酒、姜絲腌制半小時；
2.油鍋熱後，倒入腌好的牛肉絲，翻炒，知道牛肉顔色都變成熟的顔色；翻炒好的牛肉起鍋，鍋倒油，放姜絲、辣椒、蒜頭爆香；
3.倒入起先翻炒好的牛柳，繼續翻炒，倒兩調羹醬油和五調羹水，焖煮一會；倒入切斷的香菜，關火，翻炒均勻即可。
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