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傑克眼中的新加坡-多民族的新加坡3 Multi-race

2021 年 3 月 12 日 环球奇行记

根據馬來西亞當地的傳說,公元1459年,大明王朝公主漢麗寶(Hang Li Bo)遠嫁至馬六甲王國(今馬來西亞馬六甲州),在接下來的幾年裏公主的隨從和當地的馬來人通婚,他們的子女就是第一代“土生華人”(Peranakan),這些華人男子被叫做峇峇(Dada),女子叫做娘惹。雖然這是一個有爭議的傳說,因爲根據明朝的記載根本沒有這麽一位公主,但是之後大量的華人湧入馬來西亞和新加坡確是事實。

作爲混血兒,峇峇和娘惹的一切都具有混血風格。大部分的峇峇娘惹已經不說華語而是說馬來話,但是他們卻保留了中國的一些傳統,如慶祝農曆新年,拜神等。他們的飲食一般被叫做”娘惹菜”,也是中馬合璧的産物。

傑克眼中的新加坡-多民族的新加坡3 Multi-race

烏打(Otak)

烏打(Otak), 用魚餅混和辣椒,姜等各種調料,然後用香蕉葉子包好在火上烤。Otak是馬來語腦的意思,因爲這種食品軟軟粘粘,類似于動物的大腦,很恐怖的聯想,哈哈。

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娘惹粿(Nyonya Kuih)

娘惹粿(Nyonya Kuih),粿是一種糕點,有點類似于日本的飯團子,是蒸出來的

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娘惹菜

從左至右依次爲五香脆皮卷,娘惹雜菜,酸辣雞(Buah keluak),其中酸辣雞裏面有一種調料叫做黑果,據說要經過特殊處理,否則會有毒。

傑克眼中的新加坡-多民族的新加坡3 Multi-race

Peranakan的建築也具有混血風格,地中海式的柵格窗加上中式的裝飾

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新加坡的土生華人博物館(Peranakan Museum)

未完待續

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