聖希爾達中學自2014年起采納新戶外教育方針，把戶外教育融入中一至中三學生的體育課時間，爲學生提供一個全方位的教育。
過去三年多，聖希爾達中學的學生在上體育課時，不僅通過運動鍛煉體能，也有機會學習戶外烹煮、搭建帳篷、用指南針辨識方向等野外求生技能。
原來，學校自2014年起采納新戶外教育方針，把戶外教育融入中一至中三學生的體育課時間，爲學生提供一個全方位的教育。
中一普通（工藝）源流的學生過去幾個月，就五次在上體育課時學習戶外生火，然後自己烹煮食品，如意大利面、斑蘭椰糖（ondeh ondeh）等。
記者在3月間參觀他們的烹饪課，只見大約20名學生，通過教師指導，學習用石蠟生火，用鐵飯盒煮水，再把班蘭葉和搓揉好的椰糖放入水中煮熟。接著，學生把煮好的斑蘭椰糖取出，再把茶包放入滾水中，泡制熱乎乎的茶水，配斑蘭椰糖享用。
負責這堂課的體育教師王桂莉（35歲）透露，學生起初花時間適應在體育課學習戶外烹煮，但不久後就産生興趣。她說：“學生通常少有機會在家烹煮，更何況是在戶外，這對他們來說是踏出舒適圈的一項挑戰。”
除了學習在戶外生火、烹煮和確保食品衛生等，王桂莉說，學生也學會分工合作，並培養起團隊精神和溝通能力。
每年約1200名學生受益
參與戶外烹煮課的中一生諾阿斯金（Nur Ashikin Emeldda，13歲）認爲，這是個新鮮有趣的體驗。她說：“這是我第一次嘗試在戶外煮東西吃，原本以爲會失敗，沒想到煮出來的食物比想象中好吃。在這過程中，我也學會和其他同學更好地溝通，體會團隊合作的重要性。”
另一名中一生陳俊傑（13歲）說：“戶外烹煮的挑戰在于缺乏器材，例如要用石蠟生火和控制火候並不容易，得經過好幾次練習才能找到竅門。”同班同學英俊（Edga Thwin，13歲）則說：“學會戶外烹煮後，我們以後到野外露營，也不必擔心挨餓。”
體育教育和課外活動科目主任梁生榮透露，每年有約1200名學生從戶外教育課程中受益。每個年級所學習的技能不同，例如中二生學紮營、打結，中三生則學習使用指南針找方向等。
負責協調戶外教育課程的體育教師陳慧鴻說：“老師們起初也不適應，後來我們發覺這樣的活動對學生有好處，也符合教育部在校內積極推廣戶外教育的大方針。”
除了聖希爾達中學，後港小學也通過各種活動，在不同年級學生的課程中融入戶外教育。例如，校方爲學生舉辦與科學相關的戶外學習之旅，讓他們通過手機應用“Aurasma”學習有關環境的知識。
教育部2016年宣布“全國戶外探險教育總藍圖”，提到從2020年起，所有中三學生都必須參加外展訓練營，以培養韌性和團隊協作能力。
政府也撥款2億5000萬元，在科尼島興建多一所外展訓練中心，擴充露營空間。新訓練中心預計2020年竣工。