負責經營義順公園小販中心的Timbre集團聯合創辦人兼董事經理謝秉輝受訪時說，下周六舉辦的“一元團圓樂”嘉年華是由四個攤販與管理層一起想出來的方案，希望借此提高小販中心的人潮和居民互動。當天會有26個攤位分別推出一個招牌菜，讓食客能以一元的價格購買試吃特餐。
廖慧婷 報道
義順公園小販中心開幕九個月人潮增幅緩慢，攤主爲吸引食客，將在下周六（23日）舉辦嘉年華，以一元優惠價吸引食客試吃攤位招牌美食。
由餐飲集團Timbre以社會企業模式經營、設有43個攤位的義順公園小販中心去年9月20日開始營業。受訪攤主指出，小販中心的人潮不足，管理層和攤主過去都不斷想方設法提高人流量。
爲了吸引更多食客，義順公園小販中心日前推出午餐時間免費停車優惠、下午茶時段五角錢咖啡和茶促銷，還在午餐時段提供免費的短程巴士接載服務等。
Timbre集團聯合創辦人兼董事經理謝秉輝昨天受訪時說，舉辦這次的“一元團圓樂”嘉年華，是由四個攤販與管理層一起想出來的方案，希望借此提高小販中心的人潮和居民互動，前後花了一個多月籌備。
“籌辦嘉年華是我們與攤販的首次合作，若以嘗試一個新概念而言，這是一個好的開始。”
攤販們這次主動召集26個攤位參與嘉年華，分別推出一個招牌菜，讓食客當天能以一元的價格個別購買試吃特餐。所售賣的試吃一元特餐包括蝦面、蝦醬雞、椰漿飯、雞絲粥、印度煎餅和海鮮蛋飯等。
參與策劃嘉年華的椰漿飯攤主諾曼（39歲）表示：“很多人還不知道這個小販中心，我們也希望能借此機會改變一些公衆可能覺得這裏高科技、不親切的印象。”
義順公園小販中心開幕時曾標榜公衆可通過QR碼付費和手機應用點餐付費。不過，更多攤販認爲只要人們知道這個地方，有機會來品嘗他們的美食，之後就會順利多了。
提供一元特餐的海鮮餐老板張育瑄（28歲）透露，他的攤位預計將在當天准備約100份“一元蝦仁蛋飯”，售完爲止。“我們都是以低于成本價准備這些一元美食，試吃的分量一定不會太少。”
然而也有食客反饋指小販中心食物價格普遍偏高，辦嘉年華或許治標不治本。
印度餐老板趙子龍（52歲）坦言，攤位租金將直接影響食物售價，但他認爲食物都具有特色，有信心能留住食客的心。
“羊毛出在羊身上，我們可以做促銷降價，但若攤位不賺錢生意也無法持續，現在最重要的是增加人潮，舉辦嘉年華就是希望先打響小販中心的名氣。”
謝秉輝則表示，公司投入不少人力舉辦這次的嘉年華，包括提供1000元的飲食獎券作爲幸運抽獎給當天歸還托盤的公衆。
“若這次的反應良好，我們可能考慮日後再舉辦類似的嘉年華，讓更多攤位參與。”
將提供免費巴士接送
他還說，公司將繼續與攤位磋商推行不同策略提高人潮，長期而言，公司也會提供助力讓攤位積極創新，包括分析受歡迎的食品、協助他們更新餐單。
將在下周六上午11時至下午5時舉行的“一元團圓樂”嘉年華，還會增設遊戲攤位和跳蚤市場，讓公衆可邊吃邊玩邊逛。
此外，小販中心也將在當天早上10時45分至下午3時，于義順、三巴旺和卡迪地鐵站提供免費巴士接送服務。