幹鍋千葉豆腐，醬香濃郁、香辣適口，是一道非常下飯開胃的家常菜，保證你越吃越過瘾。 千葉豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，可以說是一種非常容易烹饪的食材。在各大超市、菜市場均可以買得到，價錢嘛，肯定要比普通的豆腐高那麽一丟丟
材料
千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
做法
1.准備食材。（千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量）。
2.將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用。
3.往幹鍋底抹少許油，然後將洋蔥絲放入鍋底。(因爲是幹鍋，吃的時候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果不使用幹鍋，可以省去這一步。)
4.鍋中倒入適量的水，水燒開後將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。（也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我爲了避免食用過多的油，所以改爲水焯）
5.鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然後將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊）
6.將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然後放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油調味。
7.將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。
8.出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火裝盤。