新加坡食物銀行每年回收的食物量高達500至600噸，其中多達10%無法被消耗，最終丟棄。該組織如今展開新活動，號召餐館采用回收食材烹煮出創意料理，減少浪費。
于2012年創辦的本地非營利組織新加坡食物銀行（Food Bank Singapore）數據指出，單在今年，他們從酒店、餐廳及蔬果中心等地收集的食物便高達500至600噸，平均每月40至60噸。該組織將食物統一存放分類，分發給合作的270家公益機構，平均每家機構一年可讓約400戶家庭受益。
新加坡食物銀行管理人員陳美俊（25歲）接受《聯合早報》訪問時指出，即便分發出去的食物很多，卻依然存在不少因無法消耗而積壓的情況，比率最高可達所回收食物總數的10%。
積壓食物過多是因爲即將過期，也有比較冷門的食材，普通家庭可能不知道如何使用。
“我們會讓受益人在食物清單上挑選他們需要的東西後送貨上門。即將在兩個月內過期的會分別存放，我們之後再尋問願意接收的受益人。”
針對這些積壓的食物，新加坡食物銀行目前以每樣1元的價格公開售賣。
陳美俊說：“實在沒有辦法就只好丟掉，但我們覺得這樣是很大的浪費。”
配合昨日開始的全國奉獻周（Giving Week），新加坡食物銀行宣布，將特別舉辦“一盤一‘嘴’印，一起填滿心”（One-Dish@A-Time）運動。美式餐廳Plentyfull成爲首家響應活動的餐館。
餐廳老板楊千慧（41歲）介紹，餐廳廚師專門去食物銀行的倉庫挑選一般人不擅長在生活中烹煮的食材，例如驢蹄草、美祿粉及奶粉等，將他們做成一道道美味又富有創意的佳肴。
“這份特別的菜單，鼓勵公衆利用食材的同時，呼籲更多餐廳跟進，既杜絕浪費，也展現了廚師的才能。”
楊千慧進一步指出，這份由廚師特別創作的菜單將隨著食物銀行庫存的改變而隨時更換，對餐廳和客人來說，都算是值得期待的驚喜。
將設中央廚房包裝食物分發給社區減少食材浪費
Plentyfull將配合“一盤一‘嘴’印，一起填滿心”運動進行一個月嘗試，若效果良好，不排除跟食物銀行長期合作的可能。食物銀行計劃在明年讓至少10家餐廳參與此運動。特別菜單的所有收益將作爲善款，捐獻給主辦方。
同時，食物銀行也會在明年底開設中央廚房，將食物烹煮包裝，分發給社區，以進一步減少積壓食材的浪費。