余忠達 報道
國家環境局和新加坡農糧獸醫局將在佳節期間加強對飲食業者的檢查工作，以確保業者保持食物衛生。
環境局截至11月底
逾7萬次檢查飲食業者
截至11月底，環境局今年已經對飲食業者展開超過7萬3000次檢查，並針對不遵守條規的業者采取超過2600次取締行動，其中84名業者執照遭吊銷。農糧局也展開超過9000次檢查，並展開約500次取締行動，13名業者執照被吊銷。
根據兩個機構昨天發布的聯合文告，當局將在佳節期間加強對飲食業者的檢查工作。由于更多消費者會在佳節期間在外用餐或向供應商訂餐，當局因此會優先檢查食品供應商。當局也會在這期間提醒餐飲業者，處理食物時維持良好的衛生習慣。
文告指出，環境局稽查員若發現業者違規，會要求業者對違例事項進行改善。屢次被發現違規者執照或被吊銷，所有在涉事場所工作的食物處理員，在重返崗位前，都須重上並通過基本食物衛生課程。
文告也指出，保持食品安全有賴業者和消費者合作，並提醒消費者在外用餐時注意良好的飲食和個人衛生習慣，也分享了儲存及處理食物的衛生安全貼士。
當局提醒，消費者在購買食品時，應注意包裝是否有破損的迹象，或食品是否已經過期。
生食和熟食應分開處理，以避免熟食接觸到生食的汁液，造成交叉感染的問題。孩童、孕婦、年長者一般上也應該避免吃生食。儲存食品時，應注意食品的有效期限，爲了避免食物變質，熱食應該存放在攝氏60度以上的保溫裝置內，而生冷食品應該要放在攝氏5度以下的冷藏櫃中。
另外，確保環境、食物和雙手幹淨，也能降低食物被汙染的機會。徹底煮熟肉類食品則能有效殺菌。
公衆可上環境局網站參考有關安全飲食的准則與資料。當局也呼籲公衆，若遇到不衛生的餐廳，可致電環境局的24小時熱線1800-CALL NEA(1800-2255632)提供資料，讓當局進行調查。