慶祝農曆新年，每家每戶都會准備豐盛佳肴款待來拜年的親朋好友。象征“年年有余”的鮑魚，以及美味的魚鳔湯等都是新年桌上的常見料理。然而，營養師提醒，慶祝佳節期間也應該注意攝取量。
一份約200克的加工鮑魚含有約178卡路裏，36克蛋白質、164毫克膽固醇和1411毫克鈉（sodium）。新加坡國立大學醫院營養師梁文薷指出，罐頭中的鮑魚汁就含有1832毫克納，而每人每天應攝取不多過2000毫克的鈉，因此建議消費者倒掉鮑魚汁，減少相關攝取量。
市場上售賣的部分魚鳔是炸過的，7克脂肪中就有4.9克飽和脂肪。
梁文薷說：“魚鳔的飽和脂肪含量高，若吃太多會導致體內的‘壞膽固醇’升高，增加患心髒疾病的風險。我們不建議每天吃這類食物，並且應該限制分量，如吃相當于四分之一的鮑魚，魚鳔湯也不要喝超過一碗。”
梁文薷提醒，患有高膽固醇、高血壓、中風、心髒衰竭和腎病的患者，佳節期間也應該注意鈉和膽固醇攝取量，避免出現並發症。他們也應多吃青菜和瘦肉，或者爲肉類去皮，以便吃得更健康。