爲進一步減少碳足迹，落實更可持續的作業程序，新加坡野生動物保育集團去年起，調整了肉食動物的飲食，以袋鼠肉取代部分牛肉。
萬禮生態園控股公司首席執行董事巴克萊（Mike Barclay）日前接受《聯合早報》訪問時坦言，大部分人類的活動都會對環境造成影響，作爲一個保育集團，把運作對環境造成的負面影響降至最低非常重要。
“我們致力于落實最佳的永續方案、協助訪客實現更可持續的生活方式，提高他們這方面的意識。”
他舉例說明，野生動物保育集團（Wildlife Reserves Singapore，簡稱WRS）去年嘗試估計野生動物營養中心的碳足迹，並發現這個爲新加坡動物園、河川生態園和夜間動物園動物提供膳食的中心在肉類供應方面的碳足迹最高。有鑒于此，WRS決定制定短期可實現的目標，逐步降低這方面的碳排放量。
這包括，減少像是牛肉等反刍動物肉（ruminant meat）的供應，因爲要生産這種肉類須消耗較多環境資源。取而代之的是碳排放量只有牛肉六分之一的袋鼠肉。袋鼠肉來自澳大利亞，是通過合法宰殺野生袋鼠以控制群體數量所取得。
WRS也計劃在未來采用鴕鳥肉等。
據悉，WRS每月會使用約10公噸的肉來餵食，其中，牛肉就占超過四成。不過，牛肉所占比率目前已降至27％，袋鼠肉的比率則增至57％左右。如此一來，可有效地把營養中心肉供應的碳足迹減少約20％。
至于更換飲食是否影響動物的營養攝取，巴克萊說，新飲食其實爲動物提供了更多種類的肉食，也是個健康的調整。“相較于牛肉，袋鼠肉和鴕鳥肉的蛋白質和脂肪，更貼近動物在野生情況下的攝取。”
擬在2020年前園內導覽車全以電力驅動
另外，WRS自2017年已陸續將園內柴油驅動的導覽車更換成電力驅動款式。
巴克萊說：“至今我們已耗資約100萬元，更換動物園的六輛導覽車和裕廊飛禽公園的四輛導覽車。我們計劃在2020年前，更新整個車隊的24輛導覽車。”
他說，園內的舊導覽車已有15年車齡，大部分的舊零件已過時，是時候更新。加上電動導覽車不會排放廢氣，對動物有益，也有助提升訪客體驗。
對比傳統導覽車，每輛電動導覽車每年排放的二氧化碳爲2公噸，減少的碳足迹達約60％。
巴克萊說：“根據現有車隊計算，我們已把每年的碳足迹減少30公噸，待整個車隊更新後，每年減少的碳足迹可達70公噸。”
他透露，未來的萬禮生態區也將采用上述電動導覽車。
此外，WRS也在探索如何改善廢物管理，例如把園藝廢物弄碎，鋪在動物展區作爲動物活動的基板；展開試驗計劃，將阿明餐廳的廚余化作肥料，甚至在未來把計劃擴展至動物糞便等。
其他可持續措施包括在園內安裝飲水機，減少因售賣瓶裝水所制造的塑料廢物、停止提供吸管，以及售賣可再利用的非塑料購物袋等。
巴克萊坦言，要在訪客需求和落實可持續方案之間取得平衡是個挑戰，而推行的措施也可能影響收入。例如，在園內提供飲水機，就會減少飲料收益等。
“我們認爲，在邁向可持續運作的當兒，這是須承擔的盈利損失。我們希望展示出永續精神，並啓發訪客和更廣大的商界也爲環境盡一分力。”