食品業者必須對其場所的衛生標准負起更大責任，新加坡食品局也將在必要時加強監管監督和懲罰力度。
環境及水源部長馬善高昨天在國會總結新加坡食品局法案的辯論時，指出這點。
共有11名議員參與新法案的辯論，他們普遍對近期發生的多起食物中毒事件表示關注。
工人黨非選區議員貝理安就指出，去年第四季發生了五起集體食物中毒事件，導致多人生病、一人死亡。
官委議員王麗婷也建議，食品局可成立一個更可靠便捷的舉報系統來監督企業。
對此，馬善高指出，成立食品局正是爲了整合農糧獸醫局、國家環境局和衛生科學局所負責的食品安全相關工作，開辟統一聯絡點以方便公衆反饋。
此外，我國接下來計劃利用科技和數據，增加食品安全監管制度的效率和有效性。
馬善高舉例，中國水果公司Joyvio開發了一款應用，可追蹤其産品從果樹到超市的整個供應過程。
購物者只要掃描，就可知道手中的水果來自哪個果園、誰負責生産、水果所經過的測試，以及有關果園土壤和水的詳細信息。如此一來，消費者可檢查水果在運送途中是否受到汙染，類似點子也可在我國推行。
與此同時，食品局也將提高對食品業者的問責水平，確保他們爲其場所的衛生標准負起更大責任。
馬善高指出，當局將給予強有力的執法。過去五年，環境局就對食品零售店進行了60多萬次突擊檢查。
“必要時，我們將加強監管和懲罰力度。我們的監管制度也需要隨著商業模式的變化而發展，這包括了網絡食品銷售和送餐服務。”
食品局也將設立國家食品科學中心（National Centre for Food Science），彙集上述三個機構的100多名食品科學家，鞏固我國在食品分析和食品安全研究的關鍵能力。流程的簡化，以及設備和技術的共享，可增加營運和測試效率，並降低成本。
馬善高說，食品局將汲取三個機構的經驗教訓和至今取得的成果，爲我國食品寫上新篇章，確保國人的食物“從農場到餐桌”，每個環節安全順暢。