面條是北方人的主食之一，大致分爲熱面和涼面兩種做法。在這基礎上，再根據自己的喜好，衍生出各種做法。順滑筋道的面條，吃一口，滿滿的享受。
下面分享一些家常面條的做法，希望大家喜歡，謝謝。
食材明細
主料
- 挂面一把
- 菠菜一把
- 胡蘿蔔一截
- 洋蔥小半個
- 雞蛋一個
- 鮮蝦適量
- 火腿腸適量
輔料
- 老抽半勺
- 生抽一小勺
- 生姜兩片
- 花生油適量
- 鹽適量
時蔬炒面的做法步驟
- 1首先將所有的主食材准備齊全。鮮蝦去殼去蝦線備用。
- 2電磁爐中放入適量的清水，大火將水燒開，水開後放入面條，將面條煮至九成熟。煮好的面條放入純淨水中過涼一遍，用漏勺撈出來控幹水分備用
- 3將蘇泊爾升降盤電餅铛接通電源，開啓煎蛋功能。
- 4鍋預熱後，放入適量的花生油，淋入一顆打散的雞蛋。用筷子將雞蛋撥散，將炒好的雞蛋盛出來備用。
- 5接著往鍋中再放少許花生油，放入胡蘿蔔絲翻炒。炒到胡蘿蔔絲變軟後，再放入洋蔥絲。
- 6炒到洋蔥散發出陣陣香味，然後把剝好的蝦仁放入鍋中翻炒。
- 7翻炒到蝦仁變色後，將煮好的面條放入鍋中。根據個人口味調入適量的鹽，一小勺老抽，一勺生抽，少許胡椒粉，翻炒均勻。
- 8最後放入焯好水的菠菜，香腸片，炒熟的雞蛋。
- 9翻炒均勻後即可出鍋。
- 10美味的炒面完成，面條筋道，鹹鮮入味。
時蔬炒面
食材明細
主料
- 金龍魚優+活性發酵空心挂面80g
- 蛤蜊100g
輔料
- 油6g
- 鹽2g
- 蔥3g
- 蒜3g
- 郫縣豆瓣醬9g
- 蚝油5g
蛤蜊炒面的做法步驟
- 1准備好主要食材。蛤蜊用水浸泡幾小時，放點油和鹽讓其吐髒。
- 2將蛤蜊仔細清洗幹淨。鍋裏燒開水，放入蛤蜊煮至張嘴撈出，再清洗一次。
- 3直接將金龍魚優+活性發酵空心挂面放進去煮6分鍾。這個面采用活性酵母發酵工藝，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊湯，所以放心煮吧。煮好後撈出。
- 4炒鍋裏倒入油，放入蔥、蒜、郫縣豆瓣醬炒香。
- 5放入蛤蜊翻炒。
- 6最後將面條放入翻炒。
- 7加入鹽和蚝油拌勻即可。
小竅門
1.蛤蜊一定要讓吐髒，而且要多次清洗，這樣才能保證吃到嘴裏沒有沙。煮過後還不張嘴的蛤蜊一定要丟掉，裏面肯定沒肉。
2.面條不需要過涼水，也不會粘。
蛤蜊炒面
食材明細
主料
- 濕面條適量
- 雞蛋2個
- 綠豆芽少許
- 雞毛菜適量
輔料
- 蚝油1勺
- 醬油適量
- 糖少許
- 雞精適量
家常炒面的做法步驟
- 1材料備好。
- 2料理鍋中燒水。
- 3水開下面條，煮至斷生，1-2分鍾差不多了。
- 4面條撈出，放涼水中浸泡片刻，快速降溫，讓面條不粘連。瀝幹水分。
- 5鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液。
- 6定型後炒碎，裝出。
- 7鍋中倒少許油，下豆芽、火腿片翻炒幾下。
- 8倒入面條，加少許蚝油。
- 9適量醬油炒勻，倒入青菜和雞蛋。
- 10加點糖，雞精調味即可！
- 11裝盤開吃。
- 12根根分明，越嚼越香。
- 13來一口？
小竅門
濕面條煮一兩分鍾就可以撈出過涼水了，快速降溫，不會沾連哦！
家常炒面
食材明細
主料
- 雞全腿1只
- 土豆1個（約200克）
- 寬面條250克
輔料
- 青尖椒各1個
- 老抽1/2茶匙、
- 八角1粒
- 香葉3片
- 姜片3片
- 蔥粒5克
- 大蒜3瓣
- 生抽2茶匙
- 食鹽適量
- 紅尖椒適量
土豆雞塊焖面的做法步驟
- 1做法1、准備食材，雞腿切塊，土豆去皮備用，蔥切蔥粒、姜切片、青紅尖椒各1個，八角1粒、香葉3片
- 2土豆切滾刀塊，青紅尖椒切小圈。
- 3鍋中放少許底油，放入切好的雞塊快速翻炒至微微變色烹入料酒。
- 4烹入料酒後，大火快炒，這時你會發現鍋中的油汁比較渾濁。
- 5直至煸炒到鍋中油轉爲清亮，這時放入蔥、姜、蒜、八角、香葉炒出香味。
- 6加入老抽翻炒至雞塊上色。
- 7雞塊上色後，加入土豆。
- 8翻炒至土豆上色後，加入熱水莫過雞塊土豆，大火燒沸後，改小火燒制10分鍾左右。
- 9燒十分鍾左右後，把寬面條均勻鋪在土豆雞塊上，再次蓋上蓋子小火焖燒。
- 10大約六七分鍾左右，湯汁剩一點的時候關火，撒上青紅尖椒圈。
- 11翻拌均勻，讓沒有浸透湯汁的面條也裹上湯汁即可。
