本地九成的小辣椒來自越南，幾個月來相信因外國蔬菜商大量采購，加上農民減少産量和越南發生水災而導致價格暴漲，從2月份的每五公斤17元，漲到目前的55元。據了解，小辣椒價格還會繼續上漲。此外，紅辣椒、姜、蒜、洋蔥等也因産量下跌而明顯漲價。
蔡可涵 報道
越南小辣椒的批發價，從2月份的每五公斤17元，一路漲到6月份的55元。餐飲業者申訴“吃不消”，一些巴刹攤販則暫時停止售賣小辣椒。
新加坡果菜出入口公會副會長陳春發說，本地小辣椒九成以上來自越南，越南水災、産量減少以及國外蔬菜商大量采購，是造成小辣椒價格暴漲的三大原因。
在義順11道經營馬來餐廳的龐姓餐飲業者（54歲）告訴《聯合早報》，小辣椒的批發價在短短四個月內大幅度上漲。
龐先生解釋，供應商提供的批發價以每五公斤來計算，而他每兩三天會進貨一次。他原本每次都會購買20到35公斤小辣椒，上個月起每次只訂購15公斤。
他三天前親自到巴西班讓果菜批發中心走一趟，從批發商口中得知，小辣椒的批發價，預料會繼續上漲到每五公斤60元，也就是每公斤12元。
從事餐飲業10多年的龐先生指出，這是第一次碰到小辣椒價格猛漲的情況，一時之間不知如何應對。
僅限熟客訂購
巴刹攤半數不賣
小辣椒價格暴漲，除了影響餐飲業外，巴刹蔬菜攤的生意也受影響。記者昨早走訪大巴窯1巷第127座的濕巴刹，發現10個菜攤當中只有四個在售賣辣椒，可供購買的小辣椒數量也不多。
50多歲的蔬菜攤助手林先生指出，小辣椒兩周前的價格爲每公斤5至6元，目前卻要12元，老板因此選擇停止售賣小辣椒。他說：“我們是小型的菜攤，經不起價格暴漲的影響，除非有熟客訂購，否則暫時不會再賣。”
另一攤販則說，雖然小辣椒的價格上漲，但因爲顧客有需求，所以她還是會繼續賣。
去年銷量差 農民紛減産
新加坡果菜出入口公會副會長陳春發受詢時說，本地99%的小辣椒來自越南，價格暴漲相信是因爲外國的蔬菜商近幾個月來大量從越南采購小辣椒，導致供不應求的現象，價格跟著水漲船高。
另外，去年越南的小辣椒銷量差，農民因而選擇減少産量，加上兩個月前越南發生水災，這些都造成小辣椒供應銳減，更難滿足各國蔬菜商的需求。
龐先生說，除了小辣椒外，紅辣椒的價格也從每公斤3到4元，在上周飙到13元。經營馬來餐館的他，在制作醬料時，需用大量的小辣椒和紅辣椒，材料價格的增長，讓他過去一個月的盈利銳減30%。
不僅如此，據他從批發商口中得知，由于天氣惡劣，農作物受影響而産量大跌，連姜、蒜、洋蔥等價格也都已上漲約25%。龐先生出示收據，無奈地說：“以往香茅每100克賣7角，如今上漲到2元5角，蒜頭也從一公斤2元8角，漲到4元2角。”
小辣椒價格居高不下，陳春發說，大多本地蔬菜供應商已虧本售賣，或是少量進貨，以應付價格飙漲的問題。他說：“本周小辣椒的價格相信會繼續上漲，預計這樣的情況至少還會持續一個月”。