上月初剛進入本地餐飲外送市場，卻遭兩大送餐應用程序巨頭拒之門外，一家共享廚房的商業模式遭受沖擊，期盼與送餐業者商討雙贏方法。
名爲“智城廚房”的共享廚房號稱是本地首間獨立的共享廚房，不依附于任何餐飲公司，也不提供送餐服務，僅僅爲餐飲業者提供廚房，讓他們獨自進行自己的生意。
公司首間共享廚房于今年6月6日在淡濱尼開業，如今已吸引30個商家入駐，其中七家已開始運營。他們大多爲本地小型餐飲業者或起步公司，租下廚房的目的主要是開展或擴張餐飲外送服務。
意想不到的是，“智城廚房”在上月底接到租戶紛紛申訴，指Deliveroo和GrabFood兩間送餐應用程序巨頭拒絕外送他們的餐食。
其中一家受影響的餐飲業者在全島擁有多間店面，並一直與Deliveroo合作外送服務。公司代表哈沙（Harsha Raja）受訪時說，原本是想找多一個地方專做外送，已做好一切准備，GrabFood卻突然打電話來說無法與使用智城廚房的商家合作，而Deliveroo在把用于接收訂單的平板電腦交給她後，也突然終止了她的使用權限。
“我打電話過去詢問，他們的客戶經理解釋說正在進行是否要跟智城廚房合作的內部討論，期間要將使用廚房的商家業務暫停，等待進一步通知。但直到現在，我們也再沒有接到後續通知。”
智城廚房指出，Deliveroo和GrabFood目前占據約60%餐飲外送市場，被他們拒之門外後，如今只有Foodpanda與一些規模較小的外送平台與租用智城廚房的餐飲業者合作，生意前景讓人擔憂。Deliveroo自己擁有3間廚房，而GrabFood也正在打算開設旗下廚房。
智城廚房總經理曾懷彥（35歲）認爲公司遭受了不公平的對待，但目前還沒有機會與相關應用程序業者進行協商。
“雖然我們在共享廚房方面的業務有重疊，但那只是餐飲外送行業的一小部分。這是一個正在迅速發展的行業，許多餐館甚至也在尋求更加靈活的商業形式。我們認爲市場還有足夠容納更多業者的空間，我們目前的業務甚至可以與其他業者互補。”
他同時表示，即便面臨困境，智城廚房接下來還是計劃于全島各處開設另外3間廚房。此外，原本入駐首間廚房的30位餐飲業者目前均未因此提出解約要求。
“公司在市場營銷方面，會繼續爲業者提供支持，同時也會幫助他們不斷尋求與其他送餐應用商合作。”
Deliveroo發言人指出，他們目前正在與智城廚房進行討論，評估最符合餐飲合作夥伴及客戶利益的最佳方式。與此同時，已在Deliveroo平台開展送餐服務的餐廳將繼續獲得支持。
“我們非常關心與我們合作的餐廳，並致力于與智城廚房合作以尋求解決方案。”
新加坡競爭與消費者委員會（簡稱：競消委）回應《聯合早報》詢問時確認正在調查此事，但目前無法提供更多細節。競消委表示，一般而言，“競爭法”並未禁止商家擁有主導地位。然而，具有市場主導地位的商家如果從事排他性，如捆綁或獨家協議等可能防止對手有效競爭的行爲，或者將他們關在市場門外，則可能面臨違法競爭法的風險。
“根據准則，占領60%的市場份額可能表明商家在市場中占據主導地位，競消委將不得不詳細審查案件的具體事實和情況，以確定他們的行爲是否具有反競爭性。”