這將是福將食閣在時隔19年後，回到面包物語創辦人郭明忠的旗下。談到收購之後的計劃時，郭明忠說：“福將食閣可以做得更加平民化，在組屋區開更多店面。”
面包物語集團（BreadTalk）以8000萬元收購福將食閣（Food Junction），擴展食閣業務，進一步鞏固它在本地食閣業第三大業者的地位，並有計劃把福將食閣帶到更多組屋區。
這將是福將食閣在時隔19年後，回到面包物語創辦人郭明忠的旗下。
這也是郭明忠接過集團總裁位子後，做出的首項重大宣布。公司上月宣布，擔任了兩年總裁的朱興輝因“個人和健康原因”將于今年12月31日辭職。
集團昨天在開市前宣布，于上周五通過子公司Topwin投資控股，向印度尼西亞的力寶集團（Lippo Group）旗下公司金利太平洋集團（Auric Pacific Group）收購福將食閣管理公司的所有股權，後者在新加坡和馬來西亞分別經營12家和三家食閣，並計劃于2020年在馬來西亞谷中城美佳廣場多開一家。
這是集團成立以來首次進行收購。
集團創辦人兼主席郭明忠在接受《聯合早報》訪問時說：“這個（收購）機會不錯，是我們駕輕就熟的行業。其實這個品牌是我早期創辦的，那麽多年之後沒有想到有這個緣分，它還可以回到我們經營的隊伍裏。”
郭明忠和三名夥伴于1993年在碧山推出首個福將食閣，在當時，讓小販中心攤位進駐有空調的商場是新穎的一舉。郭明忠于2000年離開福將食閣，創辦面包物語。
面包物語目前在大食代（Food Republic）和Food Opera品牌下經營食閣，在新加坡經營14家，在馬來西亞則有兩家。
郭明忠指出，福將食閣和大食代雖然定位不同，但運作方式基本上大同小異，大食代可以給它增值，福將食閣的租戶也可以到大食代來開檔。
此外，收購後兩個品牌可以取得資源共享，發揮更好的效率，例如可以由一個管理團隊來經營這兩個品牌。
郭明忠透露，面包物語的食閣部門主管袁國強也是福將食閣的創辦人之一，“他很有經驗，開過擁有百間店面的連鎖店，對福將食閣也相當了解”。
兩者相比，從風格和地段來看，大食代的定位算是比福將食閣來得高。
談到收購之後的計劃時，郭明忠說：“福將食閣可以做得更加平民化，在組屋區開更多店面。”
他表示，集團擁有廣泛的房地産發展商以及租戶網絡，而面包物語本身在新加坡開了很多家店，對市中心以外的商場很了解，“福將食閣要在哪裏開店，哪些商場適合，我們都心中有數。”
此外，集團也會探討調整福將食閣的租戶組合，協助租戶規劃菜單和店面，打造品牌。不過，郭明忠強調會保持福將食閣的大衆化定位，也保持食物價格的穩定。
郭明忠也計劃把福將食閣帶到海外，和大食代相輔相成，捕捉不同的顧客群。例如大食代可以開在市中心，市郊地區開福將。
分析師：大業者將繼續尋求增長市場份額
去年職總富食客（NTUC Foodfare）收購Kopitiam集團旗下的咖啡店、食閣和小販中心，據點總數多達113個。大路（Broadway）美食咖啡店集團也于去年以2億元買下23家S11咖啡店。
星展集團研究分析師楊澤明接受《聯合早報》訪問時說，隨著這些收購，本地的連鎖食閣和咖啡店行業正在整合，大規模的餐飲業者會繼續尋求增長市場份額。
面包物語收購福將後，行業的業者數量會減少，但每個業者更加強勁。
根據楊澤明的統計，目前職總富食客和Kopitiam食閣在本地分別有10家和52家食閣，口福（Koufu）經營47家，面包物語目前以14家食閣居于第三位，收購之後將進一步鞏固第三大業者的位置。
興業證券（RHB）分析師蔡彥甯告訴《聯合早報》，食閣業者整合之後，預計會有更大的談判籌碼來爭取優惠的商場租金，但是否會把節省的成本與消費者分享還不得而知。
楊澤明說，目前食閣行業的最大業者職總富食客是社會企業，一定程度上可以幫助控制餐飲成本，整體而言消費者應該能夠繼續享有可負擔的食閣美食。