今天推薦一道開胃又養人的家常小菜——青椒炒牛肉片，吃豬肉不如吃它，冬季吃牛肉養胃滋補，牛肉雖然價格貴了一些，但是滋補身體，搭配青椒一起炒，美味又滋補，但是很多人炒牛肉時直接下鍋，掌握下面這些小技巧，牛肉又嫩又美味，你們喜歡這道青椒炒牛肉？我們下面不妨來聊一聊青椒炒牛肉的正確烹饪方法吧。炒牛肉時，很多人直接下鍋，老廚師教你3大小訣竅，牛肉不老不柴。
【青椒炒牛肉的烹饪方法】
准備食材：准備嫩牛肉400克，青椒和紅椒幾個，少許料酒，澱粉少許，食用油少許，胡椒粉少許，鹽適量等等。
制作步驟1：將嫩牛肉清水沖幾遍，將嫩牛肉逆紋路切成薄片，將牛肉放在碗中，加上一些食鹽，少許生抽，一起腌制一會兒，將牛肉腌制入味。
制作步驟2：將幾個青椒切絲，生姜刮掉皮切成細絲，大蒜剝掉皮切成蒜末，准備好腌制的牛肉和青椒開始烹饪此菜。
制作步驟3：鍋中燒至6成熱，加上一些植物油，下一些蔥段，生姜和大蒜末煸炒出香味，加上牛肉片大火翻炒均勻。
制作步驟4：等待炒至牛肉變色，加上之前准備好的青椒絲，均勻快速煸炒。
制作步驟5：撒上少許食用鹽，胡椒粉少許，雞精少許，記得不要炒老了，裝盤出鍋。
廚房小提醒：牛肉是非常滋補的食材，切記不要之前下鍋，最好是用料酒和食鹽等腌制一會兒，而且要注重火候，而且不要炒太老了。
推薦語：牛肉是鮮嫩美味的肉制品，價格雖然比較貴，但是滋補效果非常出色，裏面的蛋白質很高，鐵元素比豬肝還高，孩子吃了補充蛋白質和能量，促進氣血改善，調理身體的目的，還可以幫助增長肌肉，強壯身體等目的，冬日多給家人吃青椒炒牛肉，滋補養胃，增強身體免疫力。
你們學會這道青椒炒牛肉？