環境局●減少食物浪費調查
卓彥薇 余鈞涵 王嬿婷 報道
今年“邁向零廢棄津貼”贊助的半數活動都與減少食物垃圾有關，其中民間組織在由下而上推動減少食物浪費運動方面功不可沒。
零廢棄總藍圖將電子、食物和包裝垃圾列爲三大垃圾源頭。配合今年邁向零廢棄年，本地約270場活動獲得邁向零廢棄津貼支持，其中約130場活動協助提高本地人對于食物浪費的意識。
近年來有更多非政府組織關注食物浪費問題，成立于2003年的善糧社（Food from the Heart）是先驅之一。善糧社成立時有120名義工，截至去年底，義工人數增至1700個，受益人更是達到4萬零300個。
善糧社發起的“空盤零剩食”活動鼓勵公衆吃多少拿多少，這個活動逐步擴大規模，除了學校，去年也首次納入小販中心。
至于慈善機構新加坡食物銀行，它今年10月在大巴窯一帶推出本地首批售賣快過期食物的販賣機，三台販賣機共能存放100份食品，每份一律以兩元出售，食物種類按收到的捐贈而定。
食物銀行明年將設立廚房
食物銀行明年將設立廚房，以公衆捐贈和機構額外采購的食材烹煮營養餐點。這些餐點將通過速凍技術制成冷凍飯盒，食物銀行也將在多個鄰裏組屋區推出100多台熟食販賣機，售賣這些餐點。消費者可利用販賣機旁放置的微波爐弄熱食物。
此外，環境局也同企業和學校合作，淡濱尼崇正小學的學生教導學齡前孩童動手制作堆肥便是其中一個例子。
除了提醒學生減少食物浪費，崇正小學也讓學生走出校園，在淡濱尼天地擺攤與公衆交流。學校通過各種活動接觸了超過140名幼兒園學生、90名家長和300名公衆。
業者發揮作用也是減少食物浪費的重要一環。新加坡環境理事會估計，本地每年流失39萬3000公噸的食物，當中有34萬2000公噸是在農場到市場的過程中流失，一年內估計損失價值25.4億元的食品。