以往農曆新年期間，豬肉産品都會漲價，但是考慮到今年行情欠佳，有商家爲了保住顧客而決定盡量壓低價格，尤其是農曆新年必備的烤乳豬。但也有商家因爲不堪成本大幅增加，因此必須將價格上調。
陳美谕 楊萌 報道
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今年行情冷淡乳豬需求下降，有供應商爲了留住顧客不打算起價，但也有一些因無法承擔成本，將價格調高8％至20％。
受成本增加的影響，今年新年豬肉市場特別冷淡，許多商家都在成本和標價間掙紮。
有30多年曆史的瑞益珠江燒臘廠老板陳天鎮受訪時說，因爲擔心提高乳豬的價錢會嚇跑顧客，所以選擇不起價。
他說：“雖然我的成本價高了大約兩成，但我還是以每只168元的價格賣給顧客，所以今年生意還是不錯。”
他也介紹說，乳豬按照重量分成A、B和C三種，他只售賣A級，爲最重的乳豬，每只重量四五公斤。
另一名燒臘供應商李炳鴻透露，自己從中國湖南進口的乳豬平均每只就叫價110元，若加上其他的開銷，成本整體大幅增加了40％，令他難以承受。因此，他無奈必須將價格上調20％。根據他的公司網站，所售賣的乳豬價格是170元。
他歎道：“門市的銷量減少了很多，反而更多人訂購燒雞等其他較便宜的肉類。還好今年餐館的乳豬需求保持不變，否則真的很難做。”
以往農曆新年期間，豬肉産品都會漲價，但是考慮到今年行情欠佳，來旺燒臘爲了保住顧客而決定盡量壓低價格，尤其是農曆新年必備的烤乳豬。
來旺燒臘老板葉艾慧受訪時說：“我們的豬肉價格漲了15％，但烤乳豬最多只漲8％。無論是門市或批發的訂單都減少了，有些向我們訂購豬肉的小販甚至決定提早收攤過年，明顯生意非常不理想。不過我們還是希望有一些顧客是等著最後一分鍾才來購買。”
陳天鎮說，他從供應商買的乳豬來自中國湖南，冰凍前還在當地蒸到七分至九分熟，以確保能安全食用。受到非洲和中國的豬瘟影響，豬肉價格普遍上漲，但他估計，即使中國的乳豬最貴，仍是本地最大冰凍乳豬來源地。
從豬瘟地區進口 得事先熱加工
“湖南的乳豬專門是爲了做成烤乳豬而飼養，口感還是最好，因此還是繼續從中國進口。市場上也有西班牙、德國和法國的冰凍乳豬，但口感還是有不同。”
新加坡食品局告訴《聯合早報》，由于足夠的溫度就能殺死非洲豬瘟病毒，因此食品局對于從非洲豬瘟地區進口豬肉制品如乳豬，一直以來都要求進口商得事先熱加工例如蒸或烤。
“如果要從受影響地區進口豬肉制品，獲批准的商家必須要進行熱加工，殺死豬瘟病毒。”
食品局也說，豬瘟在豬只間會迅速傳染，但不會傳給人類，爲了減低風險，該局要求出口生豬肉到新加坡的國家不得有豬瘟。
他們也一直留意豬瘟疫情，自2014年就暫停從波蘭、匈牙利、中國和比利時的受影響地區進口生豬肉和豬肉制品。